食品處理區(qū)具體指那些地方?
問:食品處理區(qū)具體指那些地方?
答:指貯存、加工制作食品及清洗消毒保潔餐用具(包括餐飲具、容器、工具等)等的區(qū)域。根據(jù)清潔程度的不同,可分為清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)。
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