關(guān)于使用草酸清洗小龍蝦有關(guān)問題的復(fù)函
發(fā)布時(shí)間：2023-06-13 來源：中國(guó)品牌與防偽雜志/中國(guó)品牌質(zhì)量網(wǎng)收集整理 瀏覽量：
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于使用草酸清洗小龍蝦有關(guān)問題的復(fù)函
（市監(jiān)食經(jīng)函〔2019〕2531號(hào)）
陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局：
你局《關(guān)于食品中使用草酸問題的請(qǐng)示》（陜市監(jiān)字〔2019〕95號(hào)）收悉。經(jīng)商國(guó)家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，現(xiàn)函復(fù)如下：
一、根據(jù)《食品用消毒劑原料（成分）名單（2009版）》， 草酸是我國(guó)允許使用的食品用消毒劑輔助成分，但在無主要有效成分的情況，輔助成分不能單獨(dú)作為消毒劑使用。同時(shí)，從小龍蝦的加工過程看，使用草酸作為消毒劑缺乏工藝必要性。
二、《食品安全法》第三十三條第一款第（十）項(xiàng)規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（十）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。”《食品安全法實(shí)施條例》第七十條規(guī)定：“除食品安全法第一百二十五條第一款、第一百二十六條規(guī)定的情形外，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為不符合食品安全法第三十三條第一款第五項(xiàng)、第七項(xiàng)至第十項(xiàng)的規(guī)定，或者不符合有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程要求的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，依照食品安全法第一百二十六條第一款、本條例第七十五條的規(guī)定給予處罰。” 使用“草酸AR分析純”清洗小龍蝦應(yīng)當(dāng)依據(jù)上述規(guī)定給予處罰。
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳
2019年12月31日
