市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于火腿腸標(biāo)簽有關(guān)問題的復(fù)函
（國市監(jiān)食生函〔2019〕1286號）
北京市市場監(jiān)管局：
《北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于“新雙匯王中王特級火腿腸”標(biāo)簽問題的請示》（京食藥監(jiān)法〔2018〕59號）收悉。經(jīng)商國家衛(wèi)生健康委，現(xiàn)復(fù)函如下：
食品添加劑亞硝酸鈉列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）表A.1中，在食品中作為護(hù)色劑和防腐劑，添加到食品中的作用應(yīng)當(dāng)根據(jù)生產(chǎn)工藝需要和添加目的等情況予以確定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718—2011）第3.4條規(guī)定，食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)真實、準(zhǔn)確，不得含有虛假內(nèi)容，不得使用讓消費者誤解或欺騙性的文字圖形等介紹食品。當(dāng)使用“不添加”等詞匯修飾某種配料（包括食品添加劑）時，應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確地反映食品配料的實際情況，即生產(chǎn)過程中不添加某種物質(zhì)，其原料中也不含有該種物質(zhì)。
市場監(jiān)管總局辦公廳
2019年7月2日
