市場監(jiān)管總局關(guān)于食品中“塑化劑”污染風險防控的指導意見
（國市監(jiān)食生〔2019〕214號）
各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團市場監(jiān)管局（廳、委）：
為進一步落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責任，加強食品安全管理，防控油脂類、酒類食品受鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（俗稱塑化劑）污染風險，保障食品安全，現(xiàn)提出以下意見：
一、食品生產(chǎn)者應(yīng)加強原輔料管控，建立并嚴格落實原輔料供應(yīng)商審核和進貨查驗記錄制度。對采購的油脂類、酒類食品原輔料，無法提供合格證明的，要開展塑化劑項目檢驗，檢驗合格后方可使用。
二、食品生產(chǎn)者應(yīng)加強食品相關(guān)產(chǎn)品管控，建立并嚴格落實食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，在查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明的基礎(chǔ)上，對無法提供合格證明的塑料包裝材料、密封墊片等開展塑化劑項目檢驗，檢驗合格后方可使用。不得使用含有塑化劑的塑料包裝材料、密封墊片等包裝油脂類、酒類食品。
三、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)加強油脂類、酒類食品生產(chǎn)經(jīng)營過程防控，使用塑料材質(zhì)的設(shè)備設(shè)施、管道、墊片、容器、工具等，不得含有塑化劑，避免食品接觸污染。應(yīng)加強貯存、運輸、交付、銷售等環(huán)節(jié)控制，防止因貯存溫度高、運輸交付不當?shù)葐栴}造成塑化劑污染。鼓勵企業(yè)使用不銹鋼材質(zhì)的設(shè)備設(shè)施、管道、容器、工具等。
四、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的油脂類、酒類食品，應(yīng)符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門關(guān)于塑化劑最大殘留量的規(guī)定。白酒和其他蒸餾酒中鄰苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量，分別不高于5 mg/kg和1 mg/kg。油脂類、酒類食品中DEHP（白酒、其他蒸餾酒除外）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）、DBP（白酒、其他蒸餾酒除外）最大殘留量，分別為1.5 mg/kg、9.0 mg/kg、0.3 mg/kg。
五、各地市場監(jiān)管部門要加強監(jiān)督檢查，重點檢查油脂類、酒類食品生產(chǎn)經(jīng)營者塑化劑防控措施落實情況，嚴查原輔料采購、生產(chǎn)加工、貯存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)是否存在塑化劑污染風險，嚴查食品包裝材料和盛放食品的容器是否含有塑化劑。加強風險監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)存在塑化劑污染風險問題的，要督促企業(yè)排查原因、徹底整改。嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營過程中非法添加鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的違法違規(guī)行為。
六、本指導意見所稱油脂類食品，包括食用植物油、食用油脂制品、食用動物油脂、含油調(diào)味料及富含油脂的食品等脂肪性食品；酒類食品，包括白酒、食用酒精、葡萄酒、配制酒、黃酒、果酒和其他蒸餾酒等乙醇含量高于20%的食品。
市場監(jiān)管總局
2019年11月3日
