91se亚洲综合色区,久久精品亚洲男人的天堂,久久做受WWW,国产肉体xxxx裸体137大胆

檢查項目

檢查內(nèi)容

檢查結(jié)果

一、許可管理

《食品經(jīng)營許可證》合法有效，負(fù)責(zé)人為學(xué)校校長或法人代表，經(jīng)營場所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目等事項與食品經(jīng)營許可證一致。

□是 □否

二、信息公示

在經(jīng)營場所醒目位置公示食品經(jīng)營許可證。

□是 □否

監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表公示的時間、位置等符合要求。

□是 □否

在經(jīng)營場所醒目位置公示量化等級標(biāo)識（等級為良好、B級以上）、健康證明。

□是 □否

三、制度管理

落實(shí)校長（園長）負(fù)責(zé)制、陪餐制，成立膳食委員會，建立從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、食品安全自查、進(jìn)貨查驗記錄、食品召回等食品安全管理制度。

□是 □否

制定食品安全事故處置方案，處置方案具有可操作性，相關(guān)人員熟悉方案內(nèi)容。

□是 □否

四、人員管理

主要負(fù)責(zé)人知曉食品安全責(zé)任，有食品安全管理人員。

□是 □否

從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員持有有效的健康證明；并按相關(guān)要求進(jìn)行崗前檢查。

□是 □否

具有從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。

□是 □否

從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，雙手清潔，保持個人衛(wèi)生，不佩戴首飾，不在食堂內(nèi)從事與餐飲服務(wù)工作無關(guān)的行為。

□是 □否

五、環(huán)境衛(wèi)生

流程布局符合要求，食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入—原料加工制作—半成品加工制作—成品供應(yīng)的流程合理布局，避免交叉污染。

□是 □否

食品經(jīng)營場所保持清潔、衛(wèi)生，有防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施。

□是 □否

烹飪場所配置排風(fēng)設(shè)備，定期清潔。

□是 □否

用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

□是 □否

更衣場所、衛(wèi)生間保持清潔、衛(wèi)生，定期清理。

□是 □否

六、原料控制

（含食品添加劑）

米、面、油、水（海）產(chǎn)品、生鮮肉、蛋類、豆制品、調(diào)味品等大宗食品應(yīng)統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購。

□是 □否

查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或其他合格證明，學(xué)校食堂應(yīng)建立出入庫記錄，如實(shí)記錄有關(guān)信息并保存相關(guān)憑證。

□是 □否

食品貯存符合要求，做到通風(fēng)換氣、分區(qū)分架分類、離墻離地存放；原料外包裝標(biāo)識符合要求，按照外包裝標(biāo)識的條件和要求規(guī)范貯存，并定期檢查，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

□是 □否

無學(xué)校食堂禁止采購、使用的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；中小學(xué)、幼兒園食堂未制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，未采購、貯存四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品原料。

□是 □否

食品添加劑由專人負(fù)責(zé)保管、領(lǐng)用、登記，并有相關(guān)記錄。

□是 □否

七、加工制作

過程

食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時相互分開。

□是 □否

制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具、容器等具有顯著標(biāo)識，按標(biāo)識區(qū)分使用。

□是 □否

專間內(nèi)由專人加工制作，使用專用的加工工具。

□是 □否

食品留樣符合規(guī)范。留樣容器專用密閉，并經(jīng)清洗消毒，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上，標(biāo)注食品名稱、留樣時間等。每個品種的留樣量不少于125g。由專人管理留樣食品、記錄留樣情況。

□是 □否

集體用餐配送單位配送食品的標(biāo)識、儲存、運(yùn)輸?shù)确弦蟆?

□是 □否

有毒有害物質(zhì)不得與食品一同貯存、運(yùn)輸。

□是 □否

設(shè)置專門的備餐間或者專用操作區(qū)，制定并在顯著位置公示人員操作規(guī)范。

□是 □否

八、設(shè)施設(shè)備

及維護(hù)

專間內(nèi)配備專用的消毒（含空氣消毒）、冷藏、冷凍、空調(diào)等設(shè)施，設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

□是 □否

食品處理區(qū)配備運(yùn)轉(zhuǎn)正常的洗手消毒設(shè)施。

□是 □否

食品處理區(qū)配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器。

□是 □否

食品留樣應(yīng)配備專用冷藏設(shè)施設(shè)備。

□是 □否

食品加工、貯存、陳列、保潔等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，并保持清潔。

□是 □否

“明廚亮灶”相關(guān)設(shè)施設(shè)備正常使用。

□是 □否

九、餐飲具

清洗消毒

具有餐具、飲具的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

□是 □否

餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器用后洗凈、消毒，炊具、用具用后洗凈，保持清潔。

□是 □否

十、營養(yǎng)健康

開展“減油、減鹽、減糖”行動，提供健康營養(yǎng)的餐食。有專（兼）職營養(yǎng)師，根據(jù)用餐人數(shù)合理加工食品；每周公示帶量食譜，帶量食譜定期更換。

□是 □否

建立食品安全與營養(yǎng)健康宣傳專欄，開展文明用餐、厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)宣傳教育，落實(shí)分餐制要求。開展光盤行動，減少浪費(fèi)。

□是 □否

十一、對承包方或受委托經(jīng)營方管理**

學(xué)校食堂的承包方或受委托經(jīng)營方依法取得食品經(jīng)營許可，建立健全并落實(shí)食品安全管理制度、食品安全管理機(jī)構(gòu)、專職食品安全管理人員，與學(xué)校簽訂合同。

□是 □否

十二、對供餐單位管理***

學(xué)校與供餐單位簽訂供餐合同（或者協(xié)議），明確雙方食品安全與營養(yǎng)健康的權(quán)利和義務(wù)。

□是 □否

應(yīng)按照外購食品管理要求，定期檢查供餐單位食品安全管理制度落實(shí)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)控制等情況，并對外購食品隨機(jī)進(jìn)行外觀查驗和必要檢驗。在供餐合同（或者協(xié)議）中明確約定不合格食品的處理方式。

□是 □否

原則上采取在供餐單位分餐后配送的形式，確需現(xiàn)場分餐的，應(yīng)當(dāng)建立分餐管理制度，保障分餐環(huán)境衛(wèi)生整潔。

□是 □否

十三、問題整改落實(shí)

對監(jiān)管部門季度檢查、飛行檢查、督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，整改情況上報屬地市場監(jiān)管部門和教育部門。

□是 □否

本次檢查

發(fā)現(xiàn)問題

上次檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況

□已整改

□未整改

檢查項目

檢查內(nèi)容

檢查結(jié)果

一、許可管理

食品經(jīng)營許可證合法有效，經(jīng)營場所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目等事項與食品經(jīng)營許可證一致。

□是 □否

二、信息公示

在經(jīng)營場所醒目位置公示食品經(jīng)營許可證。

□是 □否

監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表公示的時間、位置等符合要求。

□是 □否

在經(jīng)營場所醒目位置公示量化等級標(biāo)識、健康證明。

□是 □否

三、制度管理

落實(shí)校長（園長）負(fù)責(zé)制，建立從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、食品安全自查、進(jìn)貨查驗記錄、食品召回等食品安全管理制度。

□是 □否

制定食品安全事故處置方案，處置方案具有可操作性，相關(guān)人員熟悉方案內(nèi)容。

□是 □否

四、人員管理

主要負(fù)責(zé)人知曉食品安全責(zé)任，有食品安全管理人員。

□是 □否

從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員持有有效的健康證明。

□是 □否

具有從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。

□是 □否

從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，雙手清潔，保持個人衛(wèi)生，不佩戴首飾，不在食堂內(nèi)從事與餐飲服務(wù)工作無關(guān)的行為。

□是 □否

五、環(huán)境衛(wèi)生

食品經(jīng)營場所保持清潔、衛(wèi)生，有防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施。

□是 □否

烹飪場所配置排風(fēng)設(shè)備，定期清潔。

□是 □否

用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

□是 □否

衛(wèi)生間保持清潔、衛(wèi)生，定期清理。

□是 □否

六、原料控制

（含食品添加劑）

查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或其他合格證明，如實(shí)記錄有關(guān)信息并保存相關(guān)憑證。

□是 □否

食品貯存符合要求，做到通風(fēng)換氣、分區(qū)分架分類、離墻離地存放；原料外包裝標(biāo)識符合要求，按照外包裝標(biāo)識的條件和要求規(guī)范貯存，并定期檢查，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

□是 □否

無學(xué)校食堂禁止采購、使用的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；中小學(xué)、幼兒園食堂未制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，未采購、貯存四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品原料。

□是 □否

食品添加劑由專人負(fù)責(zé)保管、領(lǐng)用、登記，并有相關(guān)記錄。

□是 □否

七、加工制作

過程

食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時相互分開。

□是 □否

制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具、容器等具有顯著標(biāo)識，按標(biāo)識區(qū)分使用。

□是 □否

專間內(nèi)由專人加工制作，使用專用的加工工具。

□是 □否

食品留樣符合規(guī)范。留樣容器專用密閉，并經(jīng)清洗消毒，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上，標(biāo)注食品名稱、留樣時間等。每個品種的留樣量不少于125g。由專人管理留樣食品、記錄留樣情況。

□是 □否

集體用餐配送單位配送食品的標(biāo)識、儲存、運(yùn)輸?shù)确弦蟆?

□是 □否

有毒有害物質(zhì)不得與食品一同貯存、運(yùn)輸。

□是 □否

設(shè)置專門的備餐間或者專用操作區(qū)，制定并在顯著位置公示人員操作規(guī)范。

□是 □否

八、設(shè)施設(shè)備

及維護(hù)

專間內(nèi)配備專用的消毒（含空氣消毒）、冷藏、冷凍、空調(diào)等設(shè)施，設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

□是 □否

食品處理區(qū)配備運(yùn)轉(zhuǎn)正常的洗手消毒設(shè)施。

□是 □否

食品處理區(qū)配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器。

□是 □否

食品留樣應(yīng)配備專用冷藏設(shè)施設(shè)備。

□是 □否

食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，并保持清潔。

□是 □否

九、餐飲具

清洗消毒

具有餐具、飲具的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

□是 □否

餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器用后洗凈、消毒，炊具、用具用后洗凈，保持清潔。

□是 □否

檢查發(fā)現(xiàn)問題

上次檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況

□已整改

□未整改

山東省市場監(jiān)督管理局辦公室             2021年12月28日印發(fā)