華萊士又遭處罰！一個月內(nèi)被北京多區(qū)市場監(jiān)管部門通報
北京10月29日消息 據(jù)北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局消息，近期公布了一批次豐臺區(qū)餐飲業(yè)食品安全大檢查問題的處置通報，其中，華萊士等20家餐飲門店被處罰。據(jù)央廣網(wǎng)記者不完全統(tǒng)計，截至發(fā)稿，僅10月份，北京市各區(qū)市場監(jiān)管部門公布的“問題餐飲”企業(yè)中，華萊士被通報的次數(shù)就達5次，涉及豐臺區(qū)、密云區(qū)、昌平區(qū)、東城區(qū)、房山區(qū)。
（圖源自CFP）
此次豐臺區(qū)市場監(jiān)管局通報顯示，北京華士來餐飲有限公司（招牌名稱：華萊士），當事人安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項的規(guī)定，給予警告的行政處罰。
此外，老邊餃子館、杭州小籠包、驢肉火燒、晉面王等餐飲門店也均被處罰。
記者注意到，10月份以來，北京市房山區(qū)、昌平區(qū)、密云區(qū)、東城區(qū)市場監(jiān)管部門發(fā)布的餐飲業(yè)食品安全情況通報中，華萊士均被點名。
10月19日，北京市房山區(qū)市場監(jiān)督管理局通報的21家餐飲單位中，就有2家華萊士門店上榜。北京華房意達餐飲管理有限公司(華萊士)，當事人未按規(guī)定定期維護清洗設備的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第一款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(五)項的規(guī)定，給予警告處罰并停止線上經(jīng)營行為。
北京宇田家園餐飲管理有限公司(華萊士)，當事人后廚更改布局的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十七條的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十一項的規(guī)定，給予警告處罰并停止線上經(jīng)營行為。
據(jù)北京市昌平區(qū)市場監(jiān)督管理局消息，昌平區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員針對近期微博視頻號“內(nèi)幕調(diào)查局”發(fā)布的“兩家外賣平臺銷量第一的炸雞店，華萊士有多臟？”的視頻，反映華萊士北京某加盟店發(fā)生的雞塊掉地上撿起來重新炸、清洗劑滴進油鍋的食品安全問題，造成嚴重社會不良影響。昌平區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員當即對該店進行現(xiàn)場檢查，并兩次對當事人進行詢問調(diào)查。
“經(jīng)過進一步的調(diào)查核實，以上違法行為屬實，涉事企業(yè)的違法行為具有主觀過錯，性質(zhì)惡劣，而且社會影響程度深。當事人詹某作為涉事企業(yè)主要負責人，未落實生產(chǎn)經(jīng)營過程控制工作，負主要責任。”昌平區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員陳鐵建介紹。最終，昌平區(qū)市場監(jiān)管局按照落實“四個最嚴”（最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責）要求，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》對該企業(yè)做出頂格處罰決定，并將違法行為處罰到詹某個人，罰款194842.1元。
據(jù)北京市密云區(qū)市場監(jiān)管局在通報的17家餐飲企業(yè)中，北京華岳騰輝餐飲管理有限公司（華萊士炸雞云光店）存在食物未生熟分開儲存的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十八條第(二)項的規(guī)定，依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，給予責令改正。責改日期2021年10月18日。
據(jù)北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局9日消息，北京七姑八婆餐飲管理有限公司（華萊士）存在未定期對食品安全狀況進行檢查評價的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十七條，按照《中華人民共和國食品安全法》一百二十六條第一款第十一項給予責改。
（截圖自北京市消協(xié)）
值得一提的是，10月9日，北京市消協(xié)匯總發(fā)布的食品安全問題餐飲企業(yè)名單中，華萊士因被通報17次位居問題榜首位。例如：9月2日，昌平區(qū)市場監(jiān)管局通報，在對北京那記食品店（華萊士炸雞霍營店）的檢查中發(fā)現(xiàn)其涉嫌使用污穢不潔的食品原材料，該案已經(jīng)立案查處，擬依法吊銷涉事門店食品經(jīng)營許可證，對門店主要負責人罰款19.57萬元，對直接負責人罰款3.68萬元。9月11日，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局通報，在對北京劉氏東里餐飲服務有限公司（招牌名稱：華萊士）的檢查中發(fā)現(xiàn)其未按規(guī)定制定并實施食品安全管理控制要求，被給予警告的行政處罰。
此外，10月15日，在中國消費者協(xié)會發(fā)布的“十一”消費維權(quán)輿情分析報告中，食品方面，華萊士再次被點名，并通報相關(guān)典型案例。據(jù)了解，10月1日，北京東城網(wǎng)友爆料稱，在華萊士北京搜秀城店吃漢堡吃出蟑螂，商家踢皮球不負責。10月3日，華萊士搜秀城店工作人員稱，那是不可能的事，店里有嚴格的消殺流程，怎么會跑到肉里呢？該店員表示當時具體處理情況不清楚。
公開信息顯示，華萊士食品公司成立于2009年，7年后以“華士食品”為名在新三板掛牌。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年6月30日，華萊士現(xiàn)有門店已超過1.8萬家，有近1.7萬家都開通了外賣服務。有分析人士指出，“低毛利戰(zhàn)略，導致華萊士門店追求高周轉(zhuǎn)，有意無意的放松品控，而高達1.88萬家的門店數(shù)，導致公司管理難度變大，是公司食品安全問題頻發(fā)的主要原因。”
