杏花樓集團(tuán)旗下德大西餐食品分公司違反食品安全法遭罰1.2萬(wàn)
據(jù)上海市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站消息，因“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑”，上海德大西餐有限公司(簡(jiǎn)稱“德大西餐”)食品分公司近日被罰款1.2萬(wàn)元，處罰機(jī)關(guān)為上海黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，行政處罰決定書(shū)文號(hào)為滬市監(jiān)黃處〔2021〕012021000719號(hào)。
截圖來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站
決定書(shū)顯示，2021年6月3日，黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員至上海市新橋路28號(hào)德大西餐食品分公司處檢查。檢查時(shí)二樓操作間天花板滴水，冰箱積霜，冰箱門有黑色霉斑，拆包區(qū)域發(fā)現(xiàn)蒼蠅?，F(xiàn)場(chǎng)查見(jiàn)該公司裱花間冰箱內(nèi)放置一盒“多波拉雙色巧克力卷 800 克”，其標(biāo)簽標(biāo)注“生產(chǎn)日期 2019-04-29 保質(zhì)期(至)2021-04-29”。
執(zhí)法人員在該公司操作間內(nèi)的操作臺(tái)查見(jiàn)一箱牛乳糖(咖啡味)，外箱未標(biāo)注生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等事項(xiàng)。執(zhí)法人員對(duì)公司的成品出廠檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行檢查，查見(jiàn)最近的報(bào)告時(shí)間為2021年5月25日，并未查見(jiàn)該日期之后的檢驗(yàn)報(bào)告，經(jīng)初步調(diào)查公司自2021年5月26日起未對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)?，F(xiàn)場(chǎng)未查見(jiàn)公司食品添加劑的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
據(jù)了解，2020年11月8日，德大西餐食品分公司以每盒人民幣420元的價(jià)格從上海**貿(mào)易有限公司購(gòu)入一盒“多波拉雙色巧克力卷”(凈含量：800克，生產(chǎn)日期：2019-04-29，保質(zhì)期2021-04-29，以下簡(jiǎn)稱：“巧克力卷”)存放在裱花間冰箱內(nèi)，自2020年11月8日起至2020年12月31日期間公司將上述巧克力卷作為裝飾在新品研發(fā)試樣環(huán)節(jié)使用，研發(fā)失敗后未再使用過(guò)上述巧克力卷。至案發(fā)止，德大西餐食品分公司未對(duì)超過(guò)保質(zhì)期的巧克力卷進(jìn)行顯著標(biāo)示，也未將其單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所采取銷毀等措施。2021年6月22日，公司將涉案巧克力卷自行銷毀。
黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局指出，德大西餐食品分公司操作間內(nèi)存放的一箱牛乳糖(咖啡味)外包裝箱上未標(biāo)注生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等事項(xiàng)，箱內(nèi)預(yù)包裝袋上無(wú)標(biāo)簽的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(十一)項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品的行為。
二樓操作間天花板滴水，冰箱積霜，冰箱門有黑色霉斑，拆包區(qū)域有蒼蠅。違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第(一)項(xiàng)和第(二)項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合要求的行為。
該公司自2021年5月26日起對(duì)其所生產(chǎn)的食品并未進(jìn)行微生物項(xiàng)目的檢驗(yàn)，出廠的食品未出具成品(出廠)檢驗(yàn)報(bào)告的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十二條的規(guī)定，構(gòu)成食品生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)的行為;未按要求建立食品添加劑的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的行為，違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條第二款的規(guī)定。
未對(duì)超過(guò)保質(zhì)期的“多波拉雙色巧克力卷”進(jìn)行顯著標(biāo)示，也未將其單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所采取銷毀等措施的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十九條第一款的規(guī)定，構(gòu)成食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按照規(guī)定對(duì)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者回收的食品進(jìn)行標(biāo)示或者存放的行為。
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綜上，黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令德大西餐食品分公司立即改正并處罰如下：一、警告;二、罰款人民幣12000元。
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天眼查顯示，德大西餐食品分公司成立于2007年8月15日，法定代表人為楊俊，經(jīng)營(yíng)范圍為食品生產(chǎn)。其總公司德大西餐成立于1982年3月12日，注冊(cè)資本300萬(wàn)元，為上海杏花樓(集團(tuán))股份有限公司(簡(jiǎn)稱“杏花樓集團(tuán)”)全資持股。
杏花樓集團(tuán)官網(wǎng)顯示，其是一個(gè)以特色餐飲業(yè)、品牌食品加工業(yè)和現(xiàn)代酒店業(yè)為核心產(chǎn)業(yè)的大型企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)公司擁有杏花樓、新雅粵菜館、功德林、沈大成五芳齋、老正興、德大西菜社等一大批老字號(hào)企業(yè)。
