食品冷藏的概念是什么?
食品冷藏的概念是什么?
答:指將原料、半成品、成品置于冰點(diǎn)以上較低溫度下貯存的過(guò)程,冷藏環(huán)境溫度的范圍應(yīng)在0℃~8℃。
2025年第二期
2025年第一期