第一屆中國(guó)（燕京）納豆文化節(jié)圖片報(bào)道
2010年4月18日，第一屆中國(guó)(燕京)納豆文化節(jié)在京舉辦
2010年4月18日，由北京燕京啤酒集團(tuán)公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院與人民日?qǐng)?bào)健康時(shí)報(bào)等聯(lián)合舉辦的第一屆中國(guó)(燕京)納豆文化節(jié)在京舉辦。來(lái)自行業(yè)權(quán)威專家、媒體機(jī)構(gòu)的200多位代表參加了本次活動(dòng)的啟動(dòng)儀式。
此項(xiàng)活動(dòng)以“弘揚(yáng)納豆養(yǎng)生文化、造福億萬(wàn)百姓健康”為目標(biāo)，旨在更好地宣傳中華養(yǎng)生文化，普及健康理念和健康知識(shí)，提高民眾的健康認(rèn)識(shí)水平。主辦方將組織專家深入學(xué)校、社區(qū)及地方定期舉辦納豆健康科普知識(shí)講座，組織并開(kāi)展納豆健康知識(shí)競(jìng)賽，編輯并免費(fèi)發(fā)放納豆健康知識(shí)科普讀物，發(fā)起并組織和國(guó)際相關(guān)納豆健康機(jī)構(gòu)的交流活動(dòng)，以期更好地造福社會(huì)，改善社會(huì)大眾的健康狀況。
時(shí)任衛(wèi)生部原副部長(zhǎng)、中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)殷大奎，全國(guó)人大常委會(huì)委員、北京市政協(xié)副主席朱相遠(yuǎn)等領(lǐng)導(dǎo)和專家發(fā)表了講話，下面是部分參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專家的講話要點(diǎn)：
衛(wèi)生部原副部長(zhǎng)、中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)殷大奎：“希望燕京中發(fā)公司能夠以納豆為中心，不斷再提高、再創(chuàng)新、再完善，開(kāi)發(fā)出更多、更好的產(chǎn)品。同時(shí)，從企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)做起，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乃至國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的建立。這是一項(xiàng)相當(dāng)有意義的工作。
作為中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，作為中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，我有責(zé)任而且也有義務(wù)跟大家一起把燕京納豆這個(gè)好的健康產(chǎn)品普及到全中國(guó)、普及到全世界!”
全國(guó)人大常委會(huì)委員、北京市政協(xié)副主席朱相遠(yuǎn)：“人體健康的基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)。西方文明認(rèn)為健康是建立在動(dòng)物蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上的，因此人每天要喝牛奶、吃牛肉，而東方文明認(rèn)為健康是建立在大豆蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上的，因?yàn)榇蠖顾缓陌被峤M成是最平衡的。據(jù)說(shuō)納豆是在貞觀四年傳到日本的，大豆、發(fā)酵工藝全部被帶到日本，并得以保留，現(xiàn)在又被我們引回來(lái)。所以，我認(rèn)為應(yīng)該弘揚(yáng)我們自己的納豆文化。賦予納豆更深層的意義，把納豆文化上升為中國(guó)傳統(tǒng)文化、保健文化、飲食文化，從而走向世界。”
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英：“納豆的功能，簡(jiǎn)單地歸納起來(lái)有三點(diǎn)：一是能夠提高機(jī)體的免疫力，因?yàn)榧{豆含有很多功效成分，可以預(yù)防疾病;二是可以調(diào)理胃腸道功能，大豆含有豐富的膳食纖維，協(xié)同所攝入的蔬菜、水果、粗糧中的膳食纖維，共同把腸道里經(jīng)消化代謝產(chǎn)生的毒素甚至致癌物隨著大便排出體外，這是很有效的排毒方法;三是可以預(yù)防心血管疾病。納豆有溶栓的功能，而且對(duì)血管中的脂質(zhì)沉著具有一定的抵抗作用。”
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)蔡木易：“納豆起源于中國(guó)，在日本得以發(fā)揚(yáng)光大，是傳統(tǒng)的黃豆發(fā)酵食品，食用安全、健康。與其它很多功能產(chǎn)品不同，納豆的功效成分比較明確，在這方面的研究也比較透徹?，F(xiàn)代科技的高速發(fā)展，為納豆?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的提取提供了更多的途徑，納豆膠囊也孕育而生，它不但服用方便、安全，而且功效確切。”
北京燕京啤酒集團(tuán)公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理李福成：“從2004年投產(chǎn)至今，燕京納豆經(jīng)歷了從消費(fèi)者不認(rèn)識(shí)到越來(lái)越多的朋友嘗食納豆的過(guò)程。今后在納豆和納豆膠囊生產(chǎn)及銷售過(guò)程中，必須堅(jiān)持以下原則：
第一，堅(jiān)持對(duì)納豆及納豆膠囊科學(xué)合理的定位原則。燕京納豆是以大豆為原料，利用生物技術(shù)，經(jīng)過(guò)蒸煮、發(fā)酵形成的食品。燕京納豆膠囊是國(guó)內(nèi)首個(gè)獲得國(guó)家藥監(jiān)局批準(zhǔn)的納豆保健食品，具有國(guó)家保健食品的小藍(lán)帽認(rèn)證標(biāo)識(shí)。
第二，堅(jiān)持科學(xué)規(guī)范、實(shí)事求是的宣傳原則。對(duì)納豆及納豆膠囊的宣傳必須簡(jiǎn)單明了，科學(xué)規(guī)范，深入人心。特別對(duì)其功能的宣傳更要嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范、實(shí)事求是。另外，還要對(duì)保存方法和食用方法進(jìn)行科學(xué)傳播，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)。
第三，堅(jiān)持質(zhì)量是產(chǎn)品和企業(yè)生命的經(jīng)營(yíng)原則。在生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)中，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。一句話，所有燕京人都要像愛(ài)護(hù)自己的眼睛一樣愛(ài)護(hù)燕京的產(chǎn)品質(zhì)量，使我們的產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到天然、綠色、健康的水平。
第四，堅(jiān)持始終如一地履行社會(huì)責(zé)任。隨著人民生活水平的不斷提高，我們有責(zé)任以納豆為載體，倡導(dǎo)健康的生活方式和科學(xué)的飲食習(xí)慣，從而有針對(duì)性地、有效地預(yù)防心腦血管等疾病，提高人民生活水平。
第五，堅(jiān)持純天然、綠色的生產(chǎn)原則。在生產(chǎn)、研發(fā)、銷售過(guò)程中，一定要堅(jiān)持天然食品的標(biāo)準(zhǔn)，不添加任何藥物，確保在長(zhǎng)期服用的過(guò)程中，天然、安全、健康、有效、無(wú)毒副作用。”
