2023民生領(lǐng)域“鐵拳”行動(dòng)暨反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治典型案例曝光
近期，全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)開(kāi)展執(zhí)法檢查，加大對(duì)未主動(dòng)提示適量點(diǎn)餐、誤導(dǎo)誘導(dǎo)過(guò)量點(diǎn)餐等違法行為的執(zhí)法查處力度，大力營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”社會(huì)氛圍，依法依規(guī)糾正、查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者浪費(fèi)食品違法行為102起。為堅(jiān)決遏制餐飲環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)，嚴(yán)肅整治食品浪費(fèi)違法違規(guī)行為，現(xiàn)集中公布一批典型案例。
一、安康市嵐皋縣梅老四火鍋店未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2022年11月，安康市嵐皋縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，嵐皋縣梅老四火鍋店在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第(二)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
二、安康市漢濱區(qū)某校園食堂未制定防止食品浪費(fèi)措施案
2023年3月，安康市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，漢濱區(qū)某校園食堂在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)未主動(dòng)對(duì)就餐師生進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，對(duì)學(xué)校食堂用餐人數(shù)、做餐、配餐動(dòng)態(tài)管理不到位，存在浪費(fèi)行為。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第(二)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
三、漢中市留壩縣自平快餐店食品浪費(fèi)案
2023年3月，漢中市留壩縣紫柏市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，該轄區(qū)自平快餐店廚余材料剩余較多食材，存在食品浪費(fèi)行為。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第(二)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
四、漢中市鎮(zhèn)巴縣某校園食堂未制定防止食品浪費(fèi)措施案
2023年4月，漢中市鎮(zhèn)巴縣興隆市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，興隆鎮(zhèn)某學(xué)校食堂有明顯食品浪費(fèi)現(xiàn)象。該校園食堂在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)未主動(dòng)對(duì)就餐師生進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，對(duì)學(xué)校食堂用餐人數(shù)、做餐、配餐動(dòng)態(tài)管理不到位，存在浪費(fèi)行為。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第(二)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
五、西安市勝哥餐飲店未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，西安市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，西安市碑林區(qū)勝哥餐飲店在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)，未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第(二)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
六、陜西傾城吾悅餐飲服務(wù)有限公司未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，西安市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，陜西傾城吾悅餐飲服務(wù)有限公司未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第(二)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
七、咸陽(yáng)市秦都區(qū)藝湘道迪小炒店未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，咸陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，咸陽(yáng)市秦都區(qū)藝湘道迪小炒店未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第(二)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
八、榆林市崔瑞百姓漁府未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，榆林市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，榆林市榆陽(yáng)區(qū)崔瑞百姓漁府未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第(二)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
九、榆林市北勺餐飲服務(wù)有限公司未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，榆林市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，榆林市北勺餐飲服務(wù)有限公司未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第(二)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
十、商洛市柞水縣乾佑禮賓飯店未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，商洛市柞水縣乾佑市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在乾佑禮賓飯店就餐后存在食品浪費(fèi)現(xiàn)象，該飯店未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第(二)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
下一步，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將深入貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)的有關(guān)要求，把制止餐飲浪費(fèi)作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，堅(jiān)持執(zhí)法監(jiān)管和教育引導(dǎo)相結(jié)合，注重執(zhí)法力度與執(zhí)法溫度相統(tǒng)一，積極營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)”的良好社會(huì)風(fēng)尚，依法糾正、查處餐飲浪費(fèi)違法行為。
《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》
第七條 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取下列措施，防止食品浪費(fèi)：
(一)建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容;
(二)主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐;
(三)提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇;
(四)提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食;
(五)提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)在菜單上標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等方式充實(shí)菜單信息，為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示，根據(jù)消費(fèi)者需要提供公勺公筷和打包服務(wù)。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)參與“光盤行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì);也可以對(duì)造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以運(yùn)用信息化手段分析用餐需求，通過(guò)建設(shè)中央廚房、配送中心等措施，對(duì)食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等進(jìn)行科學(xué)管理。
第二十八條 違反本法規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的，由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告。
違反本法規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款。
違反本法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。
