餐飲公司承包大學(xué)食堂如何認(rèn)定被處罰主體？
留言日期：2023-03-02
餐飲公司承包大學(xué)食堂如何認(rèn)定被處罰主體？
大學(xué)食堂與餐飲公司簽約，將食堂承包給有經(jīng)營資格的餐飲公司經(jīng)營，并且責(zé)任自負(fù)，經(jīng)營自負(fù)，但大學(xué)食堂的“食品經(jīng)營許可證”則是以大學(xué)的名稱來辦理的。
問：如果該食堂經(jīng)營過程中出現(xiàn)了違法行為，是否可以用承包商做為被處罰人？如果不可以，依據(jù)和原由是什么？
回復(fù)時(shí)間：2023-03-03
一、集中用餐單位，應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法實(shí)施條例》第二十八第二款規(guī)定督促承包方落實(shí)食品安全管理制度，承擔(dān)管理責(zé)任；未依法履行管理責(zé)任的，可以依照《食品安全法》第一百二十六條第一款第十二項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。二、集中用餐單位的承包方，應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法實(shí)施條例》第二十八第二款規(guī)定，依法取得食品經(jīng)營許可，并對食堂的食品安全負(fù)責(zé)，對其違反食品安全法律法規(guī)的行為，市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)依法處罰。
