第十五屆中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議北京開幕
10月27日，為期兩天的中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議在北京粵財JW萬豪酒店如期舉行，共同討論研究食品安全工作，并為增進人類命運共同體的建設(shè)，應(yīng)對各種食品安全的挑戰(zhàn)，作出相應(yīng)的貢獻。
大會由國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問陳君石院士、國際食品保護協(xié)會執(zhí)行總監(jiān)戴維·薩普先生，以及行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)獨立高級顧問/CIFSQ全球大使奕傅睿先生聯(lián)合主持，吸引了眾多國內(nèi)外業(yè)界專家學(xué)者共同參與。因新冠疫情，許多國外的專家嘉賓不能到場，大會采用現(xiàn)場連線的方式，使用中外食品安全領(lǐng)域的專家云端共聚，探討了國內(nèi)外食品安全領(lǐng)域的熱點話題和發(fā)展方向。為了保證與會嘉賓的健康，大會嚴格按照防疫規(guī)定，確保本屆大會能夠合規(guī)舉辦。
會議伊始，由 CIFSQ大會名譽主席葛志榮先生致辭，歡迎大家的到來，并祝大會取得圓滿成功。民以食為天，中國政府始終高度重視食品安全問題，致力于食品安全現(xiàn)代化治理體系建設(shè)，逐步推進從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管能力，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平。根據(jù)日前國家市場總局抽檢數(shù)據(jù)顯示，隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，市場需求不斷擴大，我國食品安全整體上處于安全水平，但是存在的問題也是處于易發(fā)期和多發(fā)期，仍需要對包括微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標，超范圍使用添加劑等等這些問題需要持續(xù)治理，將會通過這些措施為消費者提供一個安全可靠的食品安全環(huán)境。
在去年的"十四五"規(guī)劃報告中，中國政府向全球做出了2030年實現(xiàn)碳達峰，2060年實現(xiàn)碳中和莊嚴承諾。對此，建設(shè)一個具有可持續(xù)發(fā)展能力的綠色低碳食品行業(yè)是我國食品行業(yè)未來的發(fā)展方向。碳達峰、碳中和對食品行業(yè)既是挑戰(zhàn)也是機遇，中國是食品工業(yè)大國，食品工業(yè)生產(chǎn)中的碳排放不可小覷，因此我們：一是要在食品行業(yè)如何解決食品在生產(chǎn)、運輸和消費過程中產(chǎn)品的浪費，減少碳排放這一重要環(huán)節(jié)，也是對可持續(xù)發(fā)展的食品行業(yè)提出的要求。二是食品行業(yè)如何利用技術(shù)創(chuàng)新來開發(fā)新產(chǎn)品，加大對低碳食品的科技創(chuàng)新，從源頭上減少碳排放，以及進行產(chǎn)業(yè)鏈改革，創(chuàng)建有助于環(huán)境保護的生產(chǎn)經(jīng)營模式，為推進碳達峰、碳中和達標作出我們應(yīng)有的貢獻。
葛志榮
陳君石院士表示：每年一次的CIFSQ給中國有關(guān)食品行業(yè)專家、政府部門提供了一個很好的學(xué)習和交流的機會，這次大會依然如此。中國的食品安全形勢最近幾年以來穩(wěn)中向好，我覺得這不是一個官方的空話，這是中國的實際情況。同時也對中國食品安全往更高一步發(fā)展提出了更高的要求，這是老百姓的期待，中國的政府部門、食品行業(yè)以及科學(xué)家都在共同努力，爭取在“十四五”期間能夠把中國的食品安全從現(xiàn)在的水平再提高一步。
陳君石
中國檢驗檢疫科學(xué)研究院擔負著為國家的檢驗檢測檢疫提供技術(shù)支持，并為安全科普教育及社會實踐培訓(xùn)提供科技服務(wù)的工作任務(wù)?，F(xiàn)在的抽檢數(shù)據(jù)表明我們國家食品安全的現(xiàn)狀總體上是向好的，當然我們不回避一些問題，今年可能還要開始一個重要的工作，就是對食品快檢方法標準以及產(chǎn)品進行驗證和評價，以提高國內(nèi)食品快檢產(chǎn)品的質(zhì)量水平，同時非食用物質(zhì)名單制定也是我們下一步工作重點。
張峰
歡迎致辭環(huán)節(jié)，大會還連線了國際食品保護協(xié)會執(zhí)行總監(jiān)David Tharp先生，DavidTharp始終非常關(guān)注中國的食品安全，中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議從頭到尾已經(jīng)參加了十五次，DavidTharp表示非常榮幸能和業(yè)內(nèi)專家一起討論食品安全問題，會牢記使命給全球食品安全專業(yè)人員提供食品中的信息和科學(xué)。
David Tharp
政法監(jiān)管與法典，助力國際食品安全
我們現(xiàn)在正處于一場前所未有的食品革命中，食品重新配制、食品檢測方法更新迭代，食品安全系統(tǒng)也變得越來越數(shù)字化，上述種種都對食品安全監(jiān)管提出了更高的要求，本次大會對中小食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP應(yīng)用存在的問題、挑戰(zhàn)和對策；FDA更智慧的食品安全新時代；中國與國際食品法典委員會；實現(xiàn)并加速轉(zhuǎn)型到可持續(xù)糧食系統(tǒng)；2021年數(shù)據(jù)和科學(xué)驅(qū)動的決策等重大行業(yè)熱點話題進行了討論。
科學(xué)創(chuàng)新+國際合作是食品安全的重要保障
國際食品安全離不開全球的通力合作，技術(shù)創(chuàng)新是食品安全的技術(shù)保障。大會上中外專家對全球發(fā)展趨勢以及食品安全的考慮；食品動物中抗菌藥物的使用及其風險；微生物耐藥性在食用動物中的應(yīng)用；中歐安全合作伙伴關(guān)系進展；食品法典和科學(xué)走向虛擬化，下一步是什么？等話題交換了意見與看法。
食品企業(yè)承擔著供養(yǎng)人類基本生存的責任，二十一世紀創(chuàng)新、數(shù)字化、可持續(xù)性為食品行業(yè)的發(fā)展帶來巨大挑戰(zhàn)，是挑戰(zhàn)也是機遇，本次大會的圓桌會議從制造商角度看未來食品和食品安全的趨勢，深入討論了國際食品企業(yè)面臨的安全問題及相關(guān)問題的解決辦法。
許多行業(yè)內(nèi)服務(wù)于食品安全的儀器設(shè)備商也參加本次大會，帶來了他們針對食品安全領(lǐng)域重難點問題的新的技術(shù)與解決方案。
本次大會設(shè)置了15個專場論壇，涵蓋了食品安全的方方面面，為國內(nèi)外的食品行業(yè)發(fā)展提供了重要參考價值，會議明天還將繼續(xù)，感興趣的朋友不妨到現(xiàn)場學(xué)習交流。
