“真心”奶油味西瓜子過氧化值及霉菌超標，此前已有多批次檢出不合格
近期，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關于4批次食品不合格情況的通告(2021年第36期)。
其中，六安市舒城大潤發(fā)時代超市有限公司銷售的、安徽真心食品有限公司(合肥)委托安徽采林間食品有限公司(六安)生產(chǎn)的奶油味西瓜子(真心及圖形商標，生產(chǎn)日期：2021-01-16)，過氧化值(以脂肪計)檢測值為0.85g/100g，標準規(guī)定為不大于0.50g/100g;霉菌檢測值為80CFU/g，標準規(guī)定為不大于25CFU/g。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
霉菌是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標，《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定，開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子中霉菌的檢測結果不得超過25CFU/g。
據(jù)了解，安徽真心食品有限公司創(chuàng)建于2000年9月，是一家以生產(chǎn)徽派炒貨為主業(yè)的大型現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)，近年來曾先后獲得“中國馳名商標”、“中國民營企業(yè)500強”、“國家高新技術企業(yè)”、“國家級兩化融合體系貫標認證”、“全國優(yōu)秀食品龍頭企業(yè)”、“全國堅果行業(yè)10強企業(yè)”、“中國名牌企業(yè)質量服務信譽AAA級”、“安徽省兩化融合示范企業(yè)”、“安徽省知識產(chǎn)權示范企業(yè)”、"安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)"、“安徽省質量獎”等榮譽。
但經(jīng)過搜索發(fā)現(xiàn)，此前已有多批次“真心”瓜子檢出不合格。
根據(jù)2021年8月，國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布的關于8批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第35號〕，吉林永輝超市有限公司長春寬城萬達店銷售的、標稱安徽真心食品有限公司授權黑龍江真心食品有限公司生產(chǎn)的香瓜子(300克/袋、真心+字母+圖形商標、2021/3/7)，其中過氧化值(以脂肪計)檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測值為1.2g/100g，標準規(guī)定為不大于0.80g/100g。
另外根據(jù)2021年9月13日黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關于1批次不合格食品核查處置情況的通告，黑龍江真心食品有限公司生產(chǎn)不合格香瓜子的行為違反了《食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定，尚志市市場監(jiān)督管理局對其作出沒收不符合食品安全標準的香瓜子3袋，沒收違法所得人民幣818.25元并處罰款人民幣50000元的行政處罰決定(行政處罰決定書編號：尚市監(jiān)處罰〔2021〕93號)。
根據(jù)2021年7月，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關于1252批次食品安全抽檢情況的通告(2021年第35號)，高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)興盈萬家食品超市銷售的、標稱安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的香瓜子(300克/袋 、真心、2021-01-16)，經(jīng)重慶市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測值為1.1g/100g，標準規(guī)定為不大于0.80g/100g。
根據(jù)2020年12月，市場監(jiān)管總局發(fā)布的關于19批次食品不合格情況的通告〔2020年 第33號〕，天貓真心食品旗艦店(經(jīng)營者為安徽信爾聯(lián)信息科技有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標稱安徽真心食品有限公司授權安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的原香瓜子(生產(chǎn)日期：2020/7/21)，霉菌檢測值為40CFU/g，標準規(guī)定為不大于25CFU/g。
根據(jù)2020年11月，市場監(jiān)管總局發(fā)布的關于12批次食品不合格情況的通告〔2020年 第30號〕，天貓真心食品旗艦店(經(jīng)營者為安徽信爾聯(lián)信息科技有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標稱安徽真心食品有限公司授權安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的焦糖瓜子(商標：真心食品及圖標，生產(chǎn)日期2020/7/14，規(guī)格型號210g/袋)，霉菌檢測值為30CFU/g，標準規(guī)定為不大于25CFU/g。
