“守護(hù)舌尖安全，共建健康校園”，浦口區(qū)開(kāi)展春季校園食品安全志愿服務(wù)活動(dòng)
中國(guó)品牌與防偽雜志/中國(guó)品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 南京市浦口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 汪昊 ) 近日，浦口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、各屬地街道以及“食安浦公英”志愿服務(wù)隊(duì)組成“檢查團(tuán)”，以“守護(hù)舌尖安全，共建健康校園”為主題，廣泛開(kāi)展春季校園食品安全志愿活動(dòng)，通過(guò)“食材源頭快檢+食安隱患共查”雙線并進(jìn)，全面排查校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為師生筑牢“從后廚到餐桌”的全鏈條防護(hù)網(wǎng)。
聯(lián)動(dòng)巡查全覆蓋 共治力量顯實(shí)效
市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員帶領(lǐng)“食安浦公英”志愿者共同對(duì)轄區(qū)學(xué)校開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)照《食品安全檢查表》逐項(xiàng)進(jìn)行核對(duì)，重點(diǎn)查看廚房食材專用間、切配區(qū)、洗消間、備餐間等場(chǎng)所，詳細(xì)了解食堂在規(guī)范食品采購(gòu)、貯存、加工制作、留樣等方面情況。經(jīng)查發(fā)現(xiàn)清洗水池下水管道與排水管連接處未做封堵、食材存放沒(méi)有離地離墻、滅蠅燈未及時(shí)清洗等問(wèn)題，均現(xiàn)場(chǎng)督促整改，同時(shí)提醒耗油開(kāi)封后由于儲(chǔ)存條件變化，要及時(shí)放冰箱冷藏存放。
在校園周邊食品店，“檢查團(tuán)”重點(diǎn)檢查了食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證等證照是否齊全，是否存在銷售“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品等情況。檢查中發(fā)現(xiàn)部分食品店存在食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、部分食品未離墻離地存放等問(wèn)題，“檢查團(tuán)”當(dāng)場(chǎng)指出并督促商家整改。
快檢技術(shù)進(jìn)食堂 源頭管控更透明
“這批白菜農(nóng)殘檢測(cè)合格，食用油過(guò)氧化值指標(biāo)正常!”在星甸小學(xué)食堂后廚，食安快檢志愿者對(duì)當(dāng)日采購(gòu)的蔬菜、肉類、米面等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)?；顒?dòng)期間，全區(qū)共完成校園食堂食材快檢277批次，重點(diǎn)篩查農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、酸價(jià)等高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“即檢即控”，強(qiáng)化食材源頭管控。通過(guò)快檢，志愿者們不僅為校園食品安全提供了科學(xué)依據(jù)，還向師生展示了食品安全檢測(cè)的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。
食品安全無(wú)小事，校園健康重于山。浦口區(qū)將持續(xù)強(qiáng)化部門、屬地街道聯(lián)動(dòng)，同時(shí)積極鼓勵(lì)志愿者等各方力量參與社會(huì)共治，以更扎實(shí)的舉措守護(hù)師生“舌尖上的安全”，讓每一份校園餐既暖胃更安心!
