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1 抽樣方法
以隨機(jī)抽樣的方式在被抽樣生產(chǎn)者、銷售者的待銷產(chǎn)品中抽取。
隨機(jī)數(shù)一般可使用隨機(jī)數(shù)表等方法產(chǎn)生。
整機(jī)：每批次產(chǎn)品抽取樣品2臺，其中1臺作為檢驗(yàn)樣品，1臺作為備用樣品。
材料樣塊：抽取金屬材料，但帶涂（鍍）層的金屬材料除外。材料樣塊在直接接觸食品的部件上或在與其部件材料牌號、材質(zhì)、生產(chǎn)商相同的原材料上截取。每批次產(chǎn)品截取樣塊6組，每組樣塊應(yīng)滿足表面積≥50cm²，其中3組作為檢驗(yàn)樣品，3組作為備用樣品。
 
2 檢驗(yàn)依據(jù)
表1 工業(yè)電動食品加工設(shè)備

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	檢驗(yàn)方法
1	砷	GB 31604.38—2016第二部分或GB 31604.49—2016第二部分 GB 31604.49—2023 第二篇
2	鎘	GB 31604.24—2016或GB 31604.49—2016第二部分 GB 31604.49—2023 第二篇
3	鉛	GB 31604.34—2016第二部分或GB 31604.49—2016第二部分 GB 31604.49—2023 第二篇
4	鎳	GB 31604.33—2016或GB 31604.49—2016第二部分 GB 31604.49—2023 第二篇
5	鉻	GB 31604.25—2016或GB 31604.49—2016第二部分 GB 31604.49—2023 第二篇
6	銻	GB 31604.49—2023 第二篇
7	鋁	GB 31604.49—2023 第二篇
8	鈷	GB 31604.49—2023 第二篇
9	銅	GB 31604.49—2023 第二篇
10	錳	GB 31604.49—2023 第二篇
11	鉬	GB 31604.49—2023 第二篇
12	錫	GB 31604.49—2023 第二篇
13	鋅	GB 31604.49—2023 第二篇
14	結(jié)構(gòu)特性	GB 16798—2023
15	機(jī)械安全	GB 16798—2023
16	電氣安全	GB 16798—2023
17	可洗凈性	GB 16798—2023
18	在線清洗和在線消毒	GB 16798—2023
19	產(chǎn)品接觸和非接觸表面	GB 16798—2023
20	可拆卸性	GB 16798—2023
21	可檢查性	GB 16798—2023
22	設(shè)備結(jié)構(gòu)的安全衛(wèi)生性	GB 16798—1997
23	設(shè)備結(jié)構(gòu)的可洗凈性	GB 16798—1997
24	設(shè)備可拆卸性	GB 16798—1997
25	設(shè)備安全衛(wèi)生檢查的方便性	GB 16798—1997
注： 1.本表的第6-13項(xiàng)適用于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 4806.9—2023的產(chǎn)品； 2.本表的第14-21項(xiàng)適用于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 16798—2023的產(chǎn)品； 3.本表的第22-25項(xiàng)適用于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 16798—1997的產(chǎn)品。

表2  商用電動食品加工設(shè)備

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	檢驗(yàn)方法
1	砷	GB 31604.38—2016第二部分或GB 31604.49—2016第二部分 GB 31604.49—2023 第二篇
2	鎘	GB 31604.24—2016或GB 31604.49—2016第二部分 GB 31604.49—2023 第二篇
3	鉛	GB 31604.34—2016第二部分或GB 31604.49—2016第二部分 GB 31604.49—2023 第二篇
4	鎳	GB 31604.33—2016或GB 31604.49—2016第二部分 GB 31604.49—2023 第二篇
5	鉻	GB 31604.25—2016或GB 31604.49—2016第二部分 GB 31604.49—2023 第二篇
6	銻	GB 31604.49—2023 第二篇
7	鋁	GB 31604.49—2023 第二篇
8	鈷	GB 31604.49—2023 第二篇
9	銅	GB 31604.49—2023 第二篇
10	錳	GB 31604.49—2023 第二篇
11	鉬	GB 31604.49—2023 第二篇
12	錫	GB 31604.49—2023 第二篇
13	鋅	GB 31604.49—2023 第二篇
14	對觸及帶電部件的防護(hù)	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
15	輸入功率和電流	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
16	工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
17	泄漏電流和電氣強(qiáng)度	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
18	非正常工作	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
19	穩(wěn)定性和機(jī)械危險	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
20	機(jī)械強(qiáng)度	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
21	結(jié)構(gòu)	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
22	內(nèi)部布線	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
23	電源連接和外部軟線	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
24	外部導(dǎo)線用接線端子	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
25	接地措施	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
26	螺釘和連接	GB 4706.1—2005 GB 4706.38—2008
注： 1.本表的第6-13項(xiàng)適用于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 4806.9—2023的產(chǎn)品； 2.本表的第18項(xiàng)不測GB 4706.1—2005第19.11.4條試驗(yàn)； 3.本表的第21項(xiàng)不測GB 4706.1—2005第22.46條試驗(yàn)。

執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，檢驗(yàn)項(xiàng)目參照上述內(nèi)容執(zhí)行。
凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版不適用于本細(xì)則。凡是不注日期的文件，其最新版本適用于本細(xì)則。
 
3 判定規(guī)則
3.1依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
GB 4806.9—2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品
GB 4806.9—2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品
GB 16798—1997 食品機(jī)械安全衛(wèi)生
GB 16798—2023 食品機(jī)械安全要求
GB 4706.1—2005 家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求
GB 4706.38—2008 家用和類似用途電器的安全 商用電動飲食加工機(jī)械的特殊要求
現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求
3.2判定原則
經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)不合格；檢驗(yàn)項(xiàng)目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格。
若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。
若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。
若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于或包含本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)以被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。
若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。
若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)要求時，該項(xiàng)目不參與判定。
 
4 附則
本細(xì)則代替《市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布131種產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則的公告》（2020年第36號）中的《工業(yè)和商用電動食品加工設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》。