“你我同查，食安共督”——浦口區(qū)開(kāi)展隨機(jī)查餐廳活動(dòng)
中國(guó)品牌與防偽雜志/中國(guó)品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 南京市浦口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 汪昊 ) 為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，近日，浦口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、江浦街道、江浦街道快檢室、“食安浦公英”志愿服務(wù)隊(duì)以及江浦街道居民代表聯(lián)合開(kāi)展“你我同查，食安共督”隨機(jī)查餐廳活動(dòng)，選取大眾關(guān)注的外賣(mài)平臺(tái)“好評(píng)榜”網(wǎng)紅餐廳為抽查對(duì)象，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
現(xiàn)場(chǎng)同查，防范食安風(fēng)險(xiǎn)
志愿者代表、居民代表在執(zhí)法人員的帶領(lǐng)下，對(duì)大眾點(diǎn)評(píng)榜單浦口區(qū)好評(píng)榜前5名商家開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)查看廚房食材專(zhuān)用間、切配區(qū)、洗消間、備餐間等場(chǎng)所。在資質(zhì)證照檢查方面，仔細(xì)核對(duì)商家是否持有有效證件，杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)行為，從經(jīng)營(yíng)合法性上為食品安全把關(guān);在食品原料檢查時(shí)，嚴(yán)格審查采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度的落實(shí)情況，確保食材來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障。
經(jīng)查發(fā)現(xiàn)垃圾桶未加蓋、食材存放沒(méi)有離地離墻、食品安全員未按照風(fēng)險(xiǎn)管控清單落實(shí)“日管控”制度等7個(gè)問(wèn)題，均現(xiàn)場(chǎng)督促整改。同時(shí)，江浦街道快檢室隨機(jī)在餐廳點(diǎn)選筷子、餐盤(pán)、料碟等復(fù)用餐飲具進(jìn)行快速檢測(cè)，共10批次，檢測(cè)結(jié)果均合格。
互動(dòng)交流，提升食安意識(shí)
檢查過(guò)程中，檢查人員認(rèn)真聽(tīng)取居民代表對(duì)檢查過(guò)程的評(píng)價(jià)，并現(xiàn)場(chǎng)講解食品安全知識(shí)，如怎樣識(shí)別變質(zhì)肉類(lèi)、如何判斷食用油是否安全，以及怎樣正確儲(chǔ)存蔬菜等。這種互動(dòng)交流，不僅讓參與居民了解食品安全檢查工作，更提升了他們的食品安全意識(shí)，讓公眾從食品安全的旁觀者轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極參與者。
本次隨機(jī)查餐廳活動(dòng)對(duì)浦口區(qū)餐飲商家的食品安全進(jìn)行了一次深度“體檢”。下一步，浦口區(qū)將持續(xù)開(kāi)展食品安全志愿服務(wù)活動(dòng)，不斷強(qiáng)化食品安全監(jiān)管力度，提高公眾參與度，讓居民吃得放心、吃得安心，為浦口區(qū)食品安全持續(xù)保駕護(hù)航。
