陽泉市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊 食品安全保障工作又見成效
中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (通訊員 史俊琴) 根據(jù)市局工作安排，2022年3月28日，陽泉市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊在陽泉賓館有限責(zé)任公司餐飲服務(wù)點為省委“疫情防控工作調(diào)研活動”開展了駐點監(jiān)督保障工作。
會前介入預(yù)防為主。執(zhí)法人員對餐飲單位進行全方位的事前監(jiān)督檢查，確保了本次活動餐飲服務(wù)食品安全。
駐點監(jiān)督面面俱到。動態(tài)監(jiān)督與巡回檢查相結(jié)合。一是加強人員管理。對餐飲操作人員進行專題培訓(xùn)，要求從采購與運輸、入庫與儲存、加工與保鮮、烹飪、分餐、清洗與消毒等流程環(huán)節(jié)嚴格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范的具體要求，采取有效措施，層層把關(guān)，全過程控制。二是提出合理建議。尤其對重點環(huán)節(jié)、專間、留樣等提出了嚴格要求。三是做好疫情防控。重點抓好體溫檢測、晨檢、人員健康管理、食譜審查、食品留樣、檢驗檢疫以及索證索票、臺賬登記等關(guān)鍵制度的落實。
服務(wù)保障成果顯著。保障期間，駐點保障出動執(zhí)法人員5人次，保障省領(lǐng)導(dǎo)就餐人員15人次，對原料、成品、餐飲具進行快速檢測22批次，下達了《重大活動餐飲服提供單位食品安全要求告知書》，與保障單位簽訂了《陽泉市重大活動食品安全承諾書》。保障期間未發(fā)生食品安全事故及食源性疾患，有效保證了本次活動圓滿成功。
