檸檬不隔夜，食安不松懈
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 南京市浦口區(qū)市場監(jiān)督管理局 王迎 ) 今年“3·15”晚會(huì)曝光蜜雪冰城部分門店使用隔夜檸檬制作飲品的問題，時(shí)隔一周，南京市浦口區(qū)市場監(jiān)管局江浦分局對轄區(qū)該品牌9家門店開展“回頭看”專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
讓我們跟著小浦一起看看
現(xiàn)在檸檬是否還“隔夜”
檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查水果鮮切流程、原料標(biāo)簽合規(guī)性及后廚衛(wèi)生，要求規(guī)范飲品制售全流程，杜絕操作疏漏。同時(shí)，執(zhí)法人員督促門店落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)格把控原料采購、儲(chǔ)存及報(bào)廢流程;定期開展食品安全與操作規(guī)范培訓(xùn)，提升店員衛(wèi)生意識(shí)和操作規(guī)范性。針對更改產(chǎn)品日期標(biāo)簽等焦點(diǎn)問題，執(zhí)法人員對門店員工開展合規(guī)經(jīng)營指導(dǎo)，要求商戶嚴(yán)格按照要求對食品原材料進(jìn)行儲(chǔ)存，規(guī)范標(biāo)明水果切片以及開封后的糖漿、果肉等茶飲制作材料的保存時(shí)限，并做好相應(yīng)的原料銷毀記錄，避免因“隔夜”等類似問題引發(fā)爭議。
“雖然很多社交平臺(tái)出現(xiàn)網(wǎng)友的‘偏袒性’評論，但作為一家有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)，我們更應(yīng)該愛惜‘羽毛’，不應(yīng)讓消費(fèi)者的包容成為降低品控的自我縱容，品牌應(yīng)以敬畏之心對待消費(fèi)者健康，以更高標(biāo)準(zhǔn)回饋消費(fèi)者的這份信任。”江浦分局執(zhí)法人員在檢查過程中對門店負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)。
小檸檬折射大食安。接下來，江浦分局將擴(kuò)大檢查范圍至轄區(qū)同類型茶飲門店，持續(xù)壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，結(jié)合“浦公英”食品安全志愿服務(wù)推動(dòng)社會(huì)共治，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全與權(quán)益。
