守護(hù)秋季開學(xué)“每一餐”
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 南京市浦口區(qū)市場監(jiān)督管理局 王迎 ) 隨著2024秋季開學(xué)季的到來，為確保廣大師生飲食安全，維護(hù)校園和諧穩(wěn)定，浦口區(qū)市場監(jiān)管局江浦分局于近日開展秋季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，通過嚴(yán)格檢查和專業(yè)指導(dǎo)，進(jìn)一步提升各學(xué)校食堂的食品安全管理水平，為師生們營造一個(gè)健康、安全的飲食環(huán)境，守護(hù)秋季開學(xué)“每一餐”。
嚴(yán)格監(jiān)管
執(zhí)法人員核查學(xué)校食堂證照是否齊全、從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi);對廚房、餐廳、儲存間等重點(diǎn)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施等進(jìn)行全面檢查;詳細(xì)詢問食品原(輔)料的進(jìn)貨渠道，核對索證索票、食品添加劑使用記錄以及食品儲存情況，確保食品原(輔)料使用規(guī)范、新鮮安全。執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂在開學(xué)前完成一輪對加工場所、餐飲具、廚具、冰柜等設(shè)備設(shè)施的清洗消毒;做好調(diào)料標(biāo)簽標(biāo)注，合理規(guī)劃用量，做到當(dāng)日用當(dāng)日盡;排查食堂設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況，對老舊問題設(shè)備設(shè)施做到及時(shí)維修和更換。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員進(jìn)行詳細(xì)記錄并督促學(xué)校盡快整改到位。
壓實(shí)責(zé)任
檢查過程中，執(zhí)法人員指出，學(xué)校食堂要在開學(xué)前做好對從業(yè)人員的健康登記和返崗培訓(xùn)，開展《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)知識學(xué)習(xí)，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平、法律意識和責(zé)任意識;嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，建立完善食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，做到快速響應(yīng)、有效處置;督促學(xué)校分管食品安全校(園)長要切實(shí)擔(dān)負(fù)起校園食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，確保學(xué)生們每一餐都吃得安全、吃得健康。
強(qiáng)化培訓(xùn)
開學(xué)前夕，浦口區(qū)市場監(jiān)管局江浦分局聯(lián)合江浦街道市場服務(wù)科，組織轄區(qū)40余家學(xué)校開展2024年秋季開學(xué)校園食品安全工作布置會。會議通報(bào)近期市、區(qū)兩級校園食品安全工作檢查情況，復(fù)盤各學(xué)校食堂管理工作中存在的主要問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，結(jié)合相關(guān)處罰案例和法規(guī)，以案說法促規(guī)范。會議明確下階段校園食品安全監(jiān)管檢查的工作重點(diǎn)，對各學(xué)校食品安全工作提出具體要求，動員各方凝心聚力、強(qiáng)化協(xié)調(diào)統(tǒng)籌、實(shí)現(xiàn)長效長治，共同守牢校園食品安全底線。
浦口區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對學(xué)校及周邊食品安全的監(jiān)管力度和頻次，筑牢食品安全防線。同時(shí)，我們也呼吁廣大師生積極參與食品安全監(jiān)督工作，共同營造一個(gè)安全、健康的校園飲食環(huán)境。
