本刊通訊員
許林森報(bào)道：為進(jìn)一步防控食品風(fēng)險(xiǎn)，提升食品監(jiān)管層次，近日江蘇宜興市場(chǎng)監(jiān)管局新建分局充分調(diào)研、精心準(zhǔn)備、周密部署、頻出實(shí)招，著力構(gòu)建嚴(yán)密的食品安全防護(hù)網(wǎng)，用“不放松”解決“不放心”，讓群眾吃的放心吃的舒心。
邁開(kāi)“鐵腳板”，做到心中有數(shù)。為進(jìn)一步夯實(shí)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)主體數(shù)，該分局全面開(kāi)啟了食品經(jīng)濟(jì)戶口普查，分組劃片逐戶上門(mén)核實(shí)登記。從鎮(zhèn)區(qū)到鄉(xiāng)村、從大飯店到小餐飲、從線上到線下，重點(diǎn)對(duì)空掛“僵尸戶”、無(wú)證“黑戶”進(jìn)行了清理取締，并根據(jù)規(guī)模大小、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類建立起名錄庫(kù)做好定期跟蹤。截止目前，已完成轄區(qū)食品加工經(jīng)營(yíng)戶90%的摸排比對(duì)。
打好“組合拳”，做到手中有招。重視宣傳引導(dǎo)作用，通過(guò)發(fā)放資料、簽訂承諾書(shū)和以案釋法多種方式，讓食品安全意識(shí)入心入腦。加強(qiáng)重點(diǎn)主體監(jiān)管，提高風(fēng)險(xiǎn)高、條件差、人流大商鋪的檢查頻次。發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)優(yōu)勢(shì)，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管平臺(tái)做好食品網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，對(duì)線上食品商戶的資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)范圍以及宣傳做好監(jiān)督。擴(kuò)大抽檢覆蓋領(lǐng)域，將百姓日常餐桌的美食、田間地頭出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、肉肥味鮮的水產(chǎn)品全部囊括在內(nèi)，既有大飯店大超市又有小餐飲農(nóng)村店，既有食品包裝的計(jì)量更有食品質(zhì)量的把關(guān)。
啃下“硬骨頭”，做到行之有效。為改變?nèi)藗儗?duì)小餐飲、小食品、小作坊“三小”店固有的“臟、亂、差”的舊印象，著力打造“凈、清、優(yōu)”新形象。該分局對(duì)小餐飲場(chǎng)所進(jìn)行全面體檢，重點(diǎn)加強(qiáng)衛(wèi)生狀況、人員資質(zhì)、食材質(zhì)量環(huán)節(jié)監(jiān)管，突出集鎮(zhèn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、國(guó)道省道敏感區(qū)域巡查。深入排查農(nóng)村小食品店，要求農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)業(yè)主做好食品定期排查，重點(diǎn)排查有無(wú)過(guò)期、變質(zhì)鼓包、標(biāo)簽?zāi)：瘸Ｒ?jiàn)問(wèn)題，達(dá)到食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范的基本要求。以創(chuàng)建無(wú)錫小作坊“名特優(yōu)”為契機(jī)，推動(dòng)轄區(qū)小作坊的全面升級(jí)改造。在政策上做好宣貫，在改造上提供支持，在經(jīng)營(yíng)上做好指導(dǎo)，將“閘上米酒”“江氏月餅”“三鑫牛肉”等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)名聲打出去，讓小作坊成為地方特色的新名片。
