注意！未落實(shí)食品安全主體責(zé)任，贛榆一企業(yè)被罰！
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 日前國家市場監(jiān)管總局正式施行《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》 (第60號(hào)令) 此項(xiàng)《規(guī)定》的出臺(tái)進(jìn)一步推動(dòng)了企業(yè)落實(shí)責(zé)任助力企業(yè)守住食品安全底線但有的企業(yè)重視程度不夠未按要求填報(bào)被給予行政處罰。
近日，贛榆區(qū)一家食品銷售企業(yè)連鎖門店未能按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制，被區(qū)市場監(jiān)管局青口分局給予警告，并責(zé)令其限期改正。
企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，也是控制食品生產(chǎn)經(jīng)營安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵?！兑?guī)定》自2022年11月1日起施行，其中，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提出建立健全食品安全管理制度、落實(shí)食品安全責(zé)任制的要求，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制與日管控、周排查、月調(diào)度工作制度等職責(zé)。
抓好“三類人”
管好“三件事”
記好“三本賬”
日管控
周排查
月調(diào)度
日管控
執(zhí)行人：食品安全員。
檢查頻次：每天至少一次。
主要任務(wù)：食品安全員每日根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單進(jìn)行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，立即采取防范措施，按照程序及時(shí)上報(bào)食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負(fù)責(zé)人。未發(fā)現(xiàn)問題的，也予以記錄，實(shí)行零風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告。
周排查
執(zhí)行人：食品安全總監(jiān)。
頻次：每周至少一次。
主要任務(wù)：一是食品安全全要素自查全流程風(fēng)險(xiǎn)排查;二是匯總分析一周以來的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和整改情況;三是每年組織實(shí)施一次食品安全管理體系自查，一般在12月份的第一周開展。
月調(diào)度
執(zhí)行人：企業(yè)法定代表或負(fù)責(zé)人。
頻次：每月至少一次。
主要任務(wù)：總監(jiān)匯報(bào)本月食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查情況，法定代表人或負(fù)責(zé)人做指示要求，匯總形成下個(gè)月重點(diǎn)工作計(jì)劃等。
每項(xiàng)記錄均實(shí)施在線記錄，反饋整改結(jié)果，審核閉環(huán)。
涉及法律法規(guī)
《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條第一款
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)。
第十條
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制。
第十五條
市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將企業(yè)建立并落實(shí)食品安全責(zé)任制等管理制度，企業(yè)在日管控、周排查、月調(diào)度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患以及整改情況，作為監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容。
第十八條
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，或者未按責(zé)任制要求落實(shí)食品安全責(zé)任的，由縣級(jí)以上地方市場監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百二十六條第一款的規(guī)定責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。法律、行政法規(guī)有規(guī)定的，依照其規(guī)定。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，督促轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)開展“三類人”任命，抓好“三件事”落實(shí)，完善“三本賬”記錄，不斷規(guī)范企業(yè)全鏈條風(fēng)險(xiǎn)管理流程，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力和水平。
