浦口區(qū)市場監(jiān)管局組織開展食品小作坊食品安全培訓
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 南京市浦口區(qū)市場監(jiān)督管理局 馬浩 ) 為進一步提高食品小作坊經(jīng)營者和管理人員的食品安全意識和專業(yè)知識，確保食品生產(chǎn)的規(guī)范性和安全性，浦口區(qū)市場監(jiān)管局利用高新區(qū)質(zhì)量小站平臺，舉辦食品生產(chǎn)小作坊食品安全知識培訓，全區(qū)28家小作坊業(yè)主、街道食安辦工作人員和市場監(jiān)管執(zhí)法人員共計40余人參加。
此次培訓邀請了南京市市場監(jiān)管局專家通過以案說法的形式，結合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)、《食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》(DBS32/013-2017)、《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)等法律法規(guī)，從食品生產(chǎn)加工小作坊日常監(jiān)管的角度，通過對加工場所流程布局、設施設備配備及維護、衛(wèi)生管理制度建立及執(zhí)行、蟲害控制、食品原輔材料管理、包裝和標簽、臺賬記錄、檢驗、運輸?shù)确矫嬖敿氈笇?，幫助小作坊業(yè)主規(guī)避經(jīng)營風險。培訓還對新上線的食品生產(chǎn)小作坊登記系統(tǒng)的使用，以及企業(yè)端、審批端相關線上模塊進行了詳細講解。
通過培訓，小作坊業(yè)主和監(jiān)管人員對相關的法律法規(guī)有了更深的理解和掌握，進一步提升轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊經(jīng)營者食品安全責任意識。下一步，浦口區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)從嚴從細從實抓好食品安全監(jiān)管，嚴把食品生產(chǎn)源頭監(jiān)管，筑牢食品安全防線。
