阜康市市場監(jiān)督管理局：強(qiáng)化交流學(xué)習(xí) 守護(hù)食品安全
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 阜康市市場監(jiān)督管理局 張玲 ) 春節(jié)前夕，為強(qiáng)化大中型餐飲店食品安全意識，阜康市市場監(jiān)督管理局市區(qū)中隊(duì)組織召開“阜康市大中型餐飲店節(jié)前食品安全交流學(xué)習(xí)會(huì)”，共有32位負(fù)責(zé)人和食品安全管理員參加。
會(huì)議重點(diǎn)圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)單位食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》以及食品原材料采購存儲(chǔ)和索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、餐廚垃圾處理等餐飲單位食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行詳細(xì)解讀。并將近期執(zhí)法人員在日常監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題的視頻、圖片進(jìn)行展示，用以提高各餐飲人員重視，及時(shí)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行整改。同時(shí)提醒經(jīng)營者密切注意會(huì)務(wù)接待、節(jié)前宴席及“年夜飯”等容易產(chǎn)生的食品安全問題，嚴(yán)格做好食品安全相關(guān)工作。
會(huì)后，組織與會(huì)人員到阜康市福林春大飯店開展互觀互學(xué)活動(dòng)，執(zhí)法人員帶領(lǐng)大家現(xiàn)場觀摩了人員管理、食品安全管理、餐飲加工布局、操作流程、環(huán)境衛(wèi)生等方面情況，觀摩點(diǎn)食品安全員詳細(xì)講解了食品安全管理好的經(jīng)驗(yàn)和做法。
通過此次活動(dòng)，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營者汲取先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)做法、取長補(bǔ)短，提升日常管理能力和水平，切實(shí)提升食品安全保障水平。
