廣州市榮獲“國家食品安全示范城市”稱號
近日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室發(fā)文，授予廣州市“國家食品安全示范城市”稱號。11月11日，廣州市新聞辦召開廣州市榮獲“國家食品安全示范城市”稱號專題新聞發(fā)布會，廣州市市場監(jiān)管局副局長、新聞發(fā)言人丁力在會上介紹，近年來，廣州市通過源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，全面強化食品安全綜合治理，進(jìn)一步擦亮“食在廣州，食得放心”城市品牌。
據(jù)介紹，廣州市在全省率先實施食品安全黨政同責(zé)，強化黨委、政府食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和地方政府屬地責(zé)任。成立以市長為主任的廣州市食品藥品安全與高質(zhì)量發(fā)展委員會，建立食品安全目標(biāo)責(zé)任制和年度考核機制，將食品安全作為“一票否決”的事項，形成市、區(qū)聯(lián)動，各部門協(xié)同的工作格局。
加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量安全源頭治理。加大環(huán)保執(zhí)法力度，開展大氣、水、土地污染專項治理，示范城市創(chuàng)建期間(2018年至2021年)共立案處罰案件9119宗，罰款6.07億元，環(huán)境治理成效明顯;規(guī)范實施病死動物及畜禽屠宰廢棄物無害化處理，加強對餐廚垃圾收運處置的監(jiān)管，建成生物質(zhì)綜合處理廠8座和一批分散式餐廚垃圾處理設(shè)施，生化處理能力達(dá)每日7000噸。加強對農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑的監(jiān)管，全面實行獸藥市場準(zhǔn)入。以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品高品質(zhì)發(fā)展，全市累計建立市級以上農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)93個(其中國家級16個、省級21個、市級56個)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場10家、國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場35家。
建立科學(xué)的食品安全風(fēng)險管理體系。不斷健全以“風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流”為核心的立體防控體系，組建廣州市食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估中心，重點關(guān)注本地特色食品，及時開展本地臘肉制品、本地種植大米與水果、小作坊生產(chǎn)花生油、生腌水產(chǎn)品等特色食品專項監(jiān)測和風(fēng)險研判。以高風(fēng)險食品、學(xué)校校園及周邊食品為重點，每年組織開展食品安全風(fēng)險隱患排查整治工作。
探索建立食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管合作機制。著力構(gòu)筑多道安全防線，打造粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”平臺，建立跨區(qū)域監(jiān)管合作機制，與24個省、自治區(qū)的139個地級市，合作建設(shè)供穗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。在全國范圍認(rèn)定了1928家生產(chǎn)基地、116家產(chǎn)品加工企業(yè)，推動建立6大類食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。在重點食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場實施駐場監(jiān)管，開發(fā)蔬菜、肉品等主要食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管系統(tǒng)，建立市場經(jīng)營一檔一碼，嚴(yán)格推行索證索票制度和“肉菜魚”天天快檢制度，每年食用農(nóng)產(chǎn)品快檢超200萬批次。今年以來，全市已完成食品快檢200.41萬批次，銷毀問題產(chǎn)品3萬多公斤。
強化食品安全信息化智慧監(jiān)管。構(gòu)建智慧監(jiān)管云平臺，實現(xiàn)事前、事中、事后監(jiān)管業(yè)務(wù)全流程信息化。開發(fā)應(yīng)用食品生產(chǎn)全過程動態(tài)監(jiān)管平臺，整合企業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和監(jiān)管基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，做到本地生產(chǎn)的食品原料來源可溯、生產(chǎn)關(guān)鍵點可控、產(chǎn)品去向可追。建設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管系統(tǒng)，在黃沙水產(chǎn)和江南果菜兩大批發(fā)市場及中心區(qū)部分二級農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行示范推廣，建立經(jīng)營者檔案、統(tǒng)一電子銷售憑證，對農(nóng)貿(mào)肉菜市場動態(tài)實時監(jiān)管。推行進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管，有效構(gòu)筑進(jìn)口冷凍食品疫情防控第一道防線。
嚴(yán)格食品安全全過程監(jiān)管。建立和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全稽查、分級監(jiān)管、“一票否決”制度，嚴(yán)格執(zhí)行畜禽屠宰生產(chǎn)監(jiān)管，確保畜禽肉品經(jīng)檢驗檢疫合格后上市。強化33家承儲政策性糧食企業(yè)、55個儲備庫點管理，嚴(yán)把糧食收購、儲存、運輸關(guān)，保障糧食質(zhì)量安全。完善風(fēng)險分級分類管理，建立企業(yè)自查為前提、日常檢查為主體、飛行檢查為重點的監(jiān)督檢查工作體系。圍繞嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒谷類輔助食品、保健食品等重點品種，大型食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊等重點企業(yè)，開展監(jiān)督檢查。全面實施食品銷售風(fēng)險分級動態(tài)管理，指導(dǎo)食品銷售者落實主體責(zé)任，創(chuàng)建“放心肉菜超市”“ 農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)”，引導(dǎo)食品銷售企業(yè)管理規(guī)范化;在生鮮電商總倉設(shè)置快檢服務(wù)點，幫扶食品銷售產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
對餐飲單位進(jìn)行量化分級管理，開展明廚亮灶建設(shè)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)管理，全面推動餐飲質(zhì)量安全提升。全市15萬家餐飲服務(wù)單位量化分級率達(dá)98%以上，“明廚亮灶”完成率達(dá)86%;創(chuàng)建省級示范單位243間、餐飲示范街(美食廣場)15條，市級示范單位1815間、示范街(美食廣場)49條。深入實施校園食品安全守護(hù)，全市學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐配送單位實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋，學(xué)生集體用餐配送全部通過HACCP或ISO22000體系認(rèn)證。對34大類食品、本地在產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場和大型超市、中央廚房和集體用餐配送單位的監(jiān)督抽檢100%全覆蓋，每年全市完成食品監(jiān)督抽檢超9萬批次，年食品檢驗量超“每千人5批次”。及時公開食品安全抽檢信息，及時發(fā)布食品安全預(yù)警信息。
嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。市場監(jiān)管、公安、教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門圍繞群眾關(guān)心的食品安全問題，聯(lián)合開展食品安全整治行動，示范城市創(chuàng)建期間，全市市場監(jiān)管和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門共查處食品安全違法案件6385宗，公安機關(guān)共立食品犯罪案件1847宗，依法刑事拘留3036人，逮捕2018人。守住了不發(fā)生重大及以上食品安全事故底線，全市食品安全狀況穩(wěn)定向好。
民以食為天，食以安為先。下一步，全市食品安全監(jiān)管相關(guān)部門將以獲評“國家食品安全示范城市”為契機，堅決貫徹落實習(xí)近平總書記提出的“四個最嚴(yán)”要求，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，毫不松懈抓實抓細(xì)食品安全工作，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
