陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì) 食品安全保障工作又見(jiàn)成效
中國(guó)品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (通訊員 史俊琴) 根據(jù)市局工作安排，2022年3月28日，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)在陽(yáng)泉賓館有限責(zé)任公司餐飲服務(wù)點(diǎn)為省委“疫情防控工作調(diào)研活動(dòng)”開(kāi)展了駐點(diǎn)監(jiān)督保障工作。
會(huì)前介入預(yù)防為主。執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位進(jìn)行全方位的事前監(jiān)督檢查，確保了本次活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全。
駐點(diǎn)監(jiān)督面面俱到。動(dòng)態(tài)監(jiān)督與巡回檢查相結(jié)合。一是加強(qiáng)人員管理。對(duì)餐飲操作人員進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，要求從采購(gòu)與運(yùn)輸、入庫(kù)與儲(chǔ)存、加工與保鮮、烹飪、分餐、清洗與消毒等流程環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范的具體要求，采取有效措施，層層把關(guān)，全過(guò)程控制。二是提出合理建議。尤其對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、專(zhuān)間、留樣等提出了嚴(yán)格要求。三是做好疫情防控。重點(diǎn)抓好體溫檢測(cè)、晨檢、人員健康管理、食譜審查、食品留樣、檢驗(yàn)檢疫以及索證索票、臺(tái)賬登記等關(guān)鍵制度的落實(shí)。
服務(wù)保障成果顯著。保障期間，駐點(diǎn)保障出動(dòng)執(zhí)法人員5人次，保障省領(lǐng)導(dǎo)就餐人員15人次，對(duì)原料、成品、餐飲具進(jìn)行快速檢測(cè)22批次，下達(dá)了《重大活動(dòng)餐飲服提供單位食品安全要求告知書(shū)》，與保障單位簽訂了《陽(yáng)泉市重大活動(dòng)食品安全承諾書(shū)》。保障期間未發(fā)生食品安全事故及食源性疾患，有效保證了本次活動(dòng)圓滿成功。
