東安縣市場監(jiān)管局督導(dǎo)檢查集中用餐單位食品安全專項治理工作
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 東安縣市場監(jiān)督管理局 師彥紅 徐斌 ) 近日，東安縣市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)集中用餐單位食品安全專項治理工作開展情況進行督導(dǎo)檢查，旨在進一步壓緊壓實各方責(zé)任提升集中用餐單位食品安全管理水平，有效遏制集中用餐單位食品安全事件頻發(fā)勢頭，切實保障集中用餐群眾飲食安全。
督導(dǎo)組一行先后到東安縣政府食堂、永州上品佳科技發(fā)展有限公司食堂、東安縣人民醫(yī)院食堂、東安縣康樂年華醫(yī)養(yǎng)服務(wù)有限公司食堂，重點對食品安全“兩個責(zé)任”落實、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣和“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)等情況進行了檢查，詳細查看了證照公示、食品及食品原料進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康管理等食品安全各項制度落實情況。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，督導(dǎo)組現(xiàn)場下達責(zé)令改正通知書，并要求限期整改。
督導(dǎo)組要求，集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，建立健全人員健康管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公示等各項食品安全管理制度，制定《食品安全風(fēng)險動態(tài)管控清單》，依法依規(guī)設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員;積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，提高信息化監(jiān)管水平，用智慧手段賦能監(jiān)管，實現(xiàn)食品加工操作全環(huán)節(jié)可監(jiān)控、可追溯。
此次督查，也是該局服務(wù)企業(yè)，培育和激發(fā)市場主體活力，提高綜合活力，優(yōu)化營商環(huán)境，增強發(fā)展內(nèi)生動力的重要舉措。下一步，該局將采取“四不兩直”的方式深入現(xiàn)場進行明查暗訪，推動學(xué)校、醫(yī)療機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、機關(guān)企事業(yè)食堂等集中用餐單位管理規(guī)范，增強從業(yè)人員食品安全意識，改善環(huán)境衛(wèi)生，逐步建立長效制度機制，切實提升集中用餐單位食品安全保障水平。
