撫順市實(shí)現(xiàn)應(yīng)用“食安遼寧碼”貫穿學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)全過程溯源管理100%
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 撫順市市場監(jiān)督管理局 林子藝 ) 4月15日撫順市市場監(jiān)管局召開校園大宗食材全過程溯源管理新聞發(fā)布會(huì)，撫順市市場監(jiān)管局黨組成員副局長魯鋒、餐飲監(jiān)管科科長李強(qiáng)、綜合規(guī)劃科科長史繼紅介紹相關(guān)情況并答記者問。
“應(yīng)用‘食安遼寧’系統(tǒng)開展校園大宗食材進(jìn)貨查驗(yàn)電子化追溯管理”是遼寧省市場監(jiān)督管理局會(huì)同省教育廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，依托“食安遼寧”食品追溯平臺(tái)，對(duì)學(xué)校食堂和校外供餐單位采購的大宗食材實(shí)行“食安遼寧碼”溯源管理的一項(xiàng)舉措。通過“產(chǎn)地建碼、進(jìn)貨掃碼、一碼通行”的方式，實(shí)現(xiàn)食材隨附的合格證明文件電子化流轉(zhuǎn)，讓食材從上市銷售到校園食堂的全鏈條都能電子化溯源。
撫順市在2024年8月被遼寧省選定為試點(diǎn)地區(qū)，先行實(shí)施校園大宗食材電子化追溯管理。同月，撫順市市場監(jiān)管局組織開展系統(tǒng)培訓(xùn)，邀請技術(shù)專家講解系統(tǒng)操作，讓中小學(xué)食堂食品安全管理人員、集中配餐單位管理人員、主要食材供應(yīng)商代表等460余人參訓(xùn)，并設(shè)置實(shí)操演練環(huán)節(jié)，讓參訓(xùn)人員現(xiàn)場掌握使用方法。同時(shí)將食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、收購者，食材供應(yīng)商，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者，學(xué)校食堂、校外供餐單位等4大類主體納入追溯管理主體。使用“食安遼寧”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，通過上傳進(jìn)貨票據(jù)、采購單據(jù)和出廠檢驗(yàn)合格證、承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品合格證明文件，實(shí)行“亮碼”銷售、“掃碼”進(jìn)貨，讓“食安遼寧碼”貫穿學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)全過程。
截至2025年4月15日，我市356家學(xué)校食堂含幼兒園、6家校園供餐單位、391家食材供應(yīng)商應(yīng)用“食安遼寧碼”貫穿學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)全過程，累計(jì)產(chǎn)生溯源信息6萬余條，實(shí)現(xiàn)了100%食材信息的電子化記錄和流轉(zhuǎn)。
下一步，撫順市市場監(jiān)管局將聚焦推進(jìn)全鏈條溯源管理體系建設(shè)，推動(dòng)全市供應(yīng)校園大宗食材的食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、大中型商超、配送企業(yè)等經(jīng)營主體應(yīng)用“食安遼寧”食品追溯系統(tǒng)，基本形成大宗食材從上市銷售到校園食堂全鏈條溯源管理體系。同時(shí)探索在養(yǎng)老院和“月子中心”等“一老一小”領(lǐng)域試用大宗食材的追溯系統(tǒng)。
