鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局念好“三字訣”助推“小散亂”變“精特美”
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局 劉彩霞 席引弟 ) 為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)加工秩序，提高小作坊產(chǎn)品質(zhì)量，鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局通過“查、治、幫”，著力排查治理食品加工小作坊風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力幫助小作坊做強(qiáng)做大，助推小作坊“提檔升級(jí)”，為鄂前旗高質(zhì)量發(fā)展增添新動(dòng)能。
“查”根本。在檢查過程中，圍繞食品小作坊證照、環(huán)境衛(wèi)生、日常管理等情況，對(duì)全旗食品小作坊開展拉網(wǎng)式排查，仔細(xì)查看生產(chǎn)設(shè)備是否清潔衛(wèi)生、原材料儲(chǔ)存是否符合要求、生產(chǎn)工藝是否規(guī)范。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場下達(dá)整改通知書，要求企業(yè)限期整改。同時(shí)，建立問題臺(tái)賬，跟蹤整改落實(shí)情況，確保問題得到徹底解決。
“治”關(guān)鍵。通過拉網(wǎng)式檢查和精準(zhǔn)把脈，找出問題后，要求建立規(guī)范的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格要求小作坊和生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行。制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)涵蓋原材料采購、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制、包裝標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)于原材料采購，要明確供應(yīng)商的資質(zhì)要求和原材料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);對(duì)于生產(chǎn)工藝，要制定詳細(xì)的操作流程和技術(shù)規(guī)范;對(duì)于質(zhì)量控制，要建立嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測制度和不合格產(chǎn)品處理機(jī)制;對(duì)于包裝標(biāo)識(shí)，要符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求，清晰標(biāo)注產(chǎn)品的名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息;對(duì)于儲(chǔ)存運(yùn)輸，要確保產(chǎn)品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中不受損壞和污染。
“幫”提升。在拉網(wǎng)檢查的基礎(chǔ)上，對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行精準(zhǔn)幫扶。一方面，邀請(qǐng)行業(yè)專家對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，幫助企業(yè)查找生產(chǎn)過程中的薄弱環(huán)節(jié)，提出針對(duì)性的改進(jìn)建議。另一方面，組織企業(yè)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理人員參加食品安全培訓(xùn)，提高經(jīng)營者的法律意識(shí)和質(zhì)量管理水平。
截至目前，共檢查各類食品加工小作坊86家，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》6份，當(dāng)場處罰2家，立案查處2起，案件目前正在辦案當(dāng)中，開展監(jiān)督抽檢58家，合格46份，其余正在檢測當(dāng)中。
