街道點(diǎn)單，區(qū)食安辦接單！按需培訓(xùn)提實(shí)效
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 南京市浦口區(qū)市場監(jiān)督管理局 汪昊 ) 為進(jìn)一步服務(wù)街道，按照“街道點(diǎn)單，區(qū)食安辦接單”模式，6月21日上午，浦口區(qū)食安辦、市場監(jiān)管局根據(jù)永寧街道提出的“小餐飲食品安全日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)”培訓(xùn)需求，邀請市質(zhì)檢院授課老師在永寧街道質(zhì)量小站開展食品安全技能培訓(xùn)。
知“食”講堂，講解檢查重難點(diǎn)
結(jié)合街道食品安全工作實(shí)際，授課老師依據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《江蘇省食品安全條例》等法律法規(guī)，詳細(xì)講解了小餐飲食品安全日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)，圍繞主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營范圍、場所布局、貯存條件、加工過程的食品安全控制、供餐要求、餐飲具衛(wèi)生等常見監(jiān)督檢查要點(diǎn)進(jìn)行一一講解。在答疑解惑環(huán)節(jié)中，授課老師以某地餐飲店因食物處理過程中生熟混放導(dǎo)致的食品安全事件為例，提醒食安工作人員重點(diǎn)關(guān)注生熟分開。
現(xiàn)場“食”訓(xùn)，強(qiáng)化認(rèn)識出成效
實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，參訓(xùn)人員分為兩組，在授課老師的帶領(lǐng)下分別對永寧農(nóng)貿(mào)市場周邊餐飲經(jīng)營單位開展交叉檢查，現(xiàn)場查看經(jīng)營戶的硬件設(shè)施情況、環(huán)境衛(wèi)生、貯存條件、食品安全管理制度等，并了解如何做好食品安全隱患排查、協(xié)助執(zhí)法及宣傳引導(dǎo)等工作。
“食”時(shí)比賽，知行合一促實(shí)踐
實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)人員兩兩組隊(duì)開展“找茬”比賽，按照規(guī)則需在30分鐘內(nèi)對府西路周邊經(jīng)營戶開展檢查并上交問題清單，再由區(qū)食安辦聯(lián)合質(zhì)檢院老師綜合問題數(shù)量和質(zhì)量評選出優(yōu)勝隊(duì)伍。經(jīng)過比拼，最終高麗社區(qū)和友聯(lián)村信息員獲得第一。
本次培訓(xùn)活動以“訓(xùn)、查、賽”形式開展，有效提升了基層食品安全協(xié)管員、信息員的隱患排查能力、責(zé)任意識和業(yè)務(wù)水平，為全區(qū)食品安全工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
