浦口區(qū)市場監(jiān)管局圓滿完成“浦馬”食品安全保障工作
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 南京市浦口區(qū)市場監(jiān)督管理局 楊娟 ) 3月10日，2024南京浦口馬拉松暨全國半程馬拉松錦標(biāo)賽(第二站)在浦口區(qū)舉辦。為確保賽事順利進(jìn)行，按照浦馬組委會(huì)通知要求，區(qū)市場監(jiān)管局制定嚴(yán)密保障方案，開展賽事期間食品安全服務(wù)保障，確保賽事圓滿成功。
提前謀劃，落實(shí)責(zé)任到人
2月27日至3月10日，區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)接待酒店、賽道補(bǔ)給點(diǎn)、起終點(diǎn)補(bǔ)給點(diǎn)開展食品安全服務(wù)指導(dǎo)工作，掌握食品供應(yīng)商的資質(zhì)情況，對(duì)供應(yīng)商的經(jīng)營主體資質(zhì)、現(xiàn)場從業(yè)人員健康情況、食品品種和進(jìn)貨渠道等進(jìn)行了嚴(yán)格審查，并對(duì)其提出重點(diǎn)規(guī)范要求，簽署食品安全責(zé)任承諾書。
摸底排查，消除安全隱患
組織轄區(qū)分局對(duì)賽道沿線食品經(jīng)營單位、接待酒店、集體用餐配送單位和終點(diǎn)站風(fēng)味食品銷售商開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好食品的采購關(guān)、加工制作關(guān)和銷售關(guān)，確保賽事期間運(yùn)動(dòng)員、教練員、裁判員和賽事工作人員的飲食安全。
突出重點(diǎn)，駐點(diǎn)服務(wù)保障
賽事舉辦期間，抽調(diào)骨干力量對(duì)接待酒店、賽道補(bǔ)給站食品、盒飯和烤鴨供應(yīng)商進(jìn)行駐點(diǎn)保障。提前向盒飯和烤鴨供應(yīng)商所在轄區(qū)的市場監(jiān)管部門發(fā)函，請(qǐng)兄弟單位協(xié)助服務(wù)保障，做好食品安全交接和啟封工作。對(duì)接待酒店重點(diǎn)檢查食品安全管理制度落實(shí)情況，提高接待能力和食品安全管理水平。賽事期間，保障3371人次用餐安全，留樣食品176份。
技術(shù)支持，開展抽樣檢測(cè)
啟動(dòng)2個(gè)街道快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)接待酒店采購的食品原料、賽道補(bǔ)給食品和星甸烤鴨等進(jìn)行抽樣檢測(cè)，活動(dòng)期間共抽取雞肉、排骨、鮮雞蛋、鴨肉、西蘭花、香蕉等58批次樣品，檢測(cè)結(jié)果均為合格。
通過建立接待酒店餐飲服務(wù)承諾和責(zé)任管理制度，完善食品安全應(yīng)急處置工作機(jī)制，全方位落實(shí)各項(xiàng)保障措施，區(qū)市場監(jiān)管局圓滿完成了此次“浦馬”食品安全保障任務(wù)。
