泰和縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展制止年夜飯餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)
中國(guó)品牌與防偽雜志/中國(guó)品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 泰和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 肖海龍 鄒延 ) 春節(jié)臨近，年夜飯市場(chǎng)逐漸火爆，為進(jìn)一步貫徹落實(shí)好習(xí)近平總書(shū)記提倡的“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”社會(huì)風(fēng)尚。近期，泰和縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展制止年夜飯餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。
此次專項(xiàng)行動(dòng)以餐飲集中消費(fèi)區(qū)域、商業(yè)聚集區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以承接年夜飯的大、中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)對(duì)象。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)單位在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中是否在醒目位置張貼或者擺放宣傳食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí);督促經(jīng)營(yíng)者將防止食品浪費(fèi)貫穿于采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工制作、供餐等全過(guò)程，主動(dòng)向就餐顧客提供打包服務(wù)，提供公勺公筷，推廣“半份菜”“小份菜”和“固定套餐”;引導(dǎo)餐飲單位在制定“年夜飯”菜單中，結(jié)合就餐人數(shù)合理安排菜品與菜量，將節(jié)約意識(shí)踐行于日常經(jīng)營(yíng)中。
檢查中，執(zhí)法人員對(duì)餐飲加工原材料如生食、海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作過(guò)程為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格檢查食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié)，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和餐飲制作過(guò)程的食品安全管控。
截至目前，該局共檢查“年夜飯”承接單位85家,發(fā)放反餐飲浪費(fèi)桌牌300余份，下達(dá)反餐飲浪費(fèi)責(zé)令改正通知書(shū)35份。下一步，該局將全面加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全巡查和值班值守，及時(shí)消除食品安全隱患。居安思危，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，繃緊糧食安全之弦，讓節(jié)約糧食的習(xí)慣和風(fēng)氣伴隨全縣人民群眾度過(guò)一個(gè)祥和健康的春節(jié)。
