浦口區(qū)市場監(jiān)督管理局：浦口區(qū)開展年夜飯食品安全監(jiān)督檢查
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 浦口區(qū)市場監(jiān)督管理局 楊娟 ) 春節(jié)臨近，各種聚餐活動逐漸增多，為加強春節(jié)期間年夜飯等聚集性就餐活動食品安全監(jiān)管，嚴防食源性食品安全事故發(fā)生，浦口區(qū)市場監(jiān)管局組織開展年夜飯食品安全專項檢查，保障轄區(qū)群眾歡度佳節(jié)。
浦口區(qū)市場監(jiān)管局通過對全區(qū)承辦年夜飯等聚集性就餐單位、季節(jié)性消費量大的特色餐飲單位、網(wǎng)絡訂餐量大的餐飲單位等的監(jiān)督檢查，摸清底數(shù)列出清單。2024年浦口區(qū)共有33家年夜飯供餐單位，預訂年夜飯約556桌。
此次專項檢查綜合運用現(xiàn)場檢查和快檢篩查等組合手段，重點檢查是否存在食品添加劑“兩超一非”，是否存在使用未經(jīng)檢疫等來源不明肉、禽、水產(chǎn)類原料，是否存在經(jīng)營腐敗變質、摻假摻雜食品的行為，是否存在超過接待能力預訂年夜飯的行為，是否落實食品原料索證索票、進貨查驗記錄和食品留樣等制度，食品及食品原料貯存是否符合要求，加工制作過程控制和餐用具清洗消毒是否執(zhí)行到位，餐廚廢棄物的管理是否符合規(guī)定等問題。
通過專項檢查和飛行檢查等檢查方式，監(jiān)督年夜飯供餐單位落實食品安全主體責任，規(guī)范經(jīng)營行動，打擊違法行為，保障食品安全。
本次專項檢查共出動檢查人員68人次，檢查發(fā)現(xiàn)問題10個，主要包括后場垃圾桶未加蓋、操作刀具未分類等。對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患，檢查人員現(xiàn)場督促限期整改到位，對于整改不到位或累次重犯的，存在食品安全隱患的，依法依規(guī)處置;涉嫌犯罪的，一律移送司法機關。
