排查風險，廣州市場監(jiān)管局嚴守廣交會餐飲食品安全關口
“員工打疫苗了沒有?口罩多久更換一次?”
“倉庫管理有沒有定期檢查，食品有沒有過期或臨近過期的?”
隨著第130屆廣交會的臨近，廣州市市場監(jiān)管局開展的第八期安樂“查”飯監(jiān)管品牌行動，聚焦廣交會餐飲食品安全，嚴格排查廣交會展館內(nèi)、外食品生產(chǎn)經(jīng)營單位風險隱患，全力以赴確保參會的廣大來賓食得放心。
10月13日，記者跟隨海珠區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員一起走進廣交會展館，現(xiàn)場檢查各食品經(jīng)營單位的食品安全保障情況。
“每一批次的大米，都要索取檢查報告，廣交會期間要注意這個……”在展館內(nèi)一家餐飲服務單位，執(zhí)法人員逐一檢查了他們的經(jīng)營資質(zhì)、原材料進貨、經(jīng)營食品品種、廚房加工經(jīng)營場所、設施設備等項目。
經(jīng)過一番繁瑣的檢查，暫未發(fā)現(xiàn)這家餐飲服務單位存在食品安全隱患，相關項目均符合食品安全的條件和標準。隨后，執(zhí)法人員還對相關負責人提出要嚴格落實主體責任和風險管控責任、檢驗責任，嚴格落實食品安全疫情防控措施，進一步加強生產(chǎn)環(huán)境和從業(yè)人員管理，有效防控食品安全事故的發(fā)生。
“廣交會期間，我們還將在展館A區(qū)、B區(qū)、C區(qū)安排專人駐場，對展館內(nèi)所有餐飲單位、食品經(jīng)營和銷售單位進行專項食品安全監(jiān)管保障。”據(jù)海珠區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員介紹，截至目前，他們已完成對展館內(nèi)食品經(jīng)營單位的資質(zhì)、經(jīng)營食品品種的審定，完成對展館內(nèi)911個食品從業(yè)人員專業(yè)培訓，以及完成展館內(nèi)食品經(jīng)營單位的設施設備的現(xiàn)場核查。
同時，記者從廣州市市場監(jiān)管局獲悉，為切實加強廣交會期間接待酒店和餐飲單位食品安全保障，該局專門成立餐飲服務食品安全監(jiān)管(保障)工作領導小組，建立市、區(qū)聯(lián)動運作的重大活動保障機制，重點對涉廣交會食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、廣交會展館和來賓駐地周邊餐飲、酒吧密集區(qū)等重點區(qū)域開展食品安全專項督檢。截止目前，廣州市場監(jiān)管部門出動執(zhí)法人員7911人次，檢查涉廣交會食品經(jīng)營單位3810家次。
