察右中旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局 建設(shè)“智慧餐飲”，助力食品安全
為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記食品安全監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”指示精神和全市市場(chǎng)監(jiān)管工作會(huì)議精神，保障群眾“舌尖上的安全”，察右中旗市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉推進(jìn)飯店食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作。
市場(chǎng)監(jiān)管部門開展的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，即在餐飲企業(yè)后廚安裝攝像頭，通過互聯(lián)網(wǎng)將后廚加工環(huán)境向消費(fèi)者展示。消費(fèi)者通過微信掃描餐飲店內(nèi)的二維碼，不僅可以看到許可審批信息、日常監(jiān)管信息以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控實(shí)時(shí)視頻，還能更加直觀地觀看到后廚加工制作餐飲過程。這樣一來，不但能夠使市場(chǎng)監(jiān)管做到遠(yuǎn)程化，更能夠使網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐可視化，保障消費(fèi)者吃得放心、吃得透明，進(jìn)一步提升了餐飲行業(yè)的整體服務(wù)水平和質(zhì)量，也改善了消費(fèi)環(huán)境，激發(fā)了消費(fèi)活力，釋放出消費(fèi)潛力。
推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是貫徹落實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的具體舉措，對(duì)創(chuàng)建食品安全示范縣城、全面提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平、提高監(jiān)管工作信息化水平具有重要作用。
下一步，我局將高度重視，加強(qiáng)宣傳，聯(lián)合各餐飲單位不斷增加“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率，并不斷探索食品安全監(jiān)管“互聯(lián)網(wǎng)+”新模式，努力在監(jiān)管部門、餐飲服務(wù)單位和老百姓之間搭建共享共建共治平臺(tái)，最終實(shí)現(xiàn)直達(dá)餐飲后廚操作可視化目標(biāo)，逐步走向“智慧餐飲”。
