北京師范大學(xué)涉嫌餐具消毒不合格被處罰
中國(guó)品牌與防偽雜志/中國(guó)品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 ( 作者 張忠 ) 近日，北京師范大學(xué)涉嫌餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，被北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局處罰沒(méi)款15262.6元。
違法事實(shí)顯示，2024年12月31日，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局收到北京市食品檢驗(yàn)研究院(北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心)檢驗(yàn)報(bào)告No:BCS24121307，顯示：經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，被抽檢批次大餐盤(pán)陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具要求》，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
經(jīng)查，抽檢不合格批次餐具為當(dāng)事人提供給學(xué)生就餐使用。當(dāng)事人餐具洗消在洗碗間進(jìn)行，具體操作步驟為：去殘?jiān)?、使用洗滌劑洗滌、凈水沖洗、放入洗碗機(jī)清洗烘干、運(yùn)行45秒，溫度85°C以上。當(dāng)事人提供了洗碗機(jī)檢修維護(hù)記錄，提供了洗潔精的供貨商資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告和購(gòu)進(jìn)票據(jù)。經(jīng)當(dāng)事人自查，由于食堂洗碗機(jī)設(shè)備老舊，加上沖洗不到位，沖洗時(shí)間不足，最終導(dǎo)致餐飲具陰離子檢測(cè)超標(biāo)。再查，當(dāng)事人已經(jīng)對(duì)餐飲具抽檢不合格進(jìn)行了整改，并制定了整改工作方案，細(xì)化了整改措施。重新加強(qiáng)對(duì)洗消作業(yè)人員的培訓(xùn)，增加陰離子自行檢測(cè)頻率，重新購(gòu)買(mǎi)了新款洗碗機(jī)和新款不含陰離子的洗潔精。
綜上，當(dāng)事人涉嫌餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2021修正)第三十三條第一款第五項(xiàng)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2021修正)第一百二十六條第一款第五項(xiàng)，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并處罰款：5000元。
