餐飲服務(wù)單位采購(gòu)畜禽肉及其制品應(yīng)注意什么?
問(wèn):餐飲服務(wù)單位采購(gòu)畜禽肉及其制品應(yīng)注意什么?
答:應(yīng)該從正規(guī)渠道采購(gòu)經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格的肉類及制品并索取動(dòng)物檢疫合格證、肉類品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、非洲豬瘟檢查報(bào)告等證明文件。
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