傳統(tǒng)文化哺育下，原來中式滋補(bǔ)也能這樣“新鮮”！
近日，鮮燉燕窩領(lǐng)導(dǎo)品牌小仙燉正式官宣 “新鮮力量品鑒官”。對(duì)此，小仙燉表示，希望能夠讓更多人關(guān)懷自己，擁有健康美好的生活方式。小仙燉也將進(jìn)一步普及燕窩文化，讓更多人了解及享受到新鮮、營養(yǎng)、好吃的鮮燉燕窩，給燕窩行業(yè)帶來新鮮力量，傳承中國千年滋補(bǔ)文化。
近年來，隨著文化傳播力度的不斷加大，國內(nèi)外對(duì)中國傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)思想價(jià)值體系的認(rèn)同和尊崇不斷加深，從而也帶動(dòng)了傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與興旺。而另一方面，文化傳播同樣需要物質(zhì)載體，講好中國故事同樣需要建立有效的倡導(dǎo)、構(gòu)建完整的傳播體系，傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)也可以發(fā)揮較大的作用。
中式滋補(bǔ)文化脫胎于中國傳統(tǒng)文化的價(jià)值觀與哲學(xué)思想，是中國勞動(dòng)人民幾千年智慧與生活經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，這是一種來自東方的力量，也是中國文化傳播的重要載體，而在中式滋補(bǔ)傳播的過程中，不乏民族品牌的不懈努力。
(小仙燉創(chuàng)新鮮燉燕窩新品類)
一、讓更多人愛上中式滋補(bǔ)
事實(shí)上，作為連續(xù)五年鮮燉燕窩全國銷量領(lǐng)先的品牌，小仙燉正是通過分析、解決消費(fèi)者在食用燕窩過程中不會(huì)燉煮、食用不方便等諸多問題，在行業(yè)中創(chuàng)新性地提出了鮮燉燕窩概念，并開放性地進(jìn)行了燕窩標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的升級(jí)，從而吸引了更多消費(fèi)者關(guān)注燕窩行業(yè)乃至整個(gè)中式滋補(bǔ)行業(yè)。
小仙燉鮮燉燕窩創(chuàng)始人、董事長苗樹表示，針對(duì)燕窩消費(fèi)存在的痛點(diǎn)，在品牌創(chuàng)立之初，小仙燉就創(chuàng)造性地將C2M模式引入到燕窩行業(yè)中，開創(chuàng)了用戶下單、工廠新鮮燉煮并順豐冷鮮發(fā)出的生產(chǎn)模式。一、二線城市的用戶最快隔天就能收到由小仙燉自有鮮燉燕窩工廠新鮮燉煮的產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)了下單后鮮燉、冷鮮配送及保質(zhì)15天的承諾。
(擁有八大權(quán)威認(rèn)證的小仙燉鮮燉燕窩工廠)
品類的創(chuàng)新只是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的第一步，回歸到產(chǎn)品端，小仙燉通過工藝創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，以及全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，不斷完善產(chǎn)品力。
此后，小仙燉鮮燉燕窩開創(chuàng)了從原料選取到生產(chǎn)制作再到配送服務(wù)的全鏈條生產(chǎn)模式，還將標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理融入到了每個(gè)環(huán)節(jié)中。而且鮮燉燕窩作為一個(gè)新的品類，對(duì)于生產(chǎn)工藝有著更高的要求。
為了能夠通過生產(chǎn)線做出一碗跟家里手工燉煮一樣新鮮、營養(yǎng)、好吃的燕窩，小仙燉團(tuán)隊(duì)反復(fù)試驗(yàn)研究，實(shí)現(xiàn)了許多技術(shù)突破，如旋轉(zhuǎn)燉煮技術(shù);為了還原家里煲湯手工攪拌的過程，從而確?？诟泻玫耐瑫r(shí)有利于營養(yǎng)的發(fā)揮，小仙燉通過慢速旋轉(zhuǎn)來模擬緩慢攪拌，不斷測(cè)試得出在38分鐘的燉煮過程中，勻速旋轉(zhuǎn)180次就可以達(dá)到同樣的效果，確保燕窩的口感和營養(yǎng)的發(fā)揮。
原本遙不可及、費(fèi)時(shí)費(fèi)力的中式滋補(bǔ)變得簡單易得，小仙燉影響惠及消費(fèi)者的同時(shí)，更是對(duì)行業(yè)的整體促進(jìn)。
行業(yè)內(nèi)人士分析稱，想要讓更多人愛上中式滋補(bǔ)，進(jìn)而進(jìn)一步了解中國文化，首先需要解決的是如何觸達(dá)這一部分人群，進(jìn)而產(chǎn)生影響。產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)是一條極佳的思路，通過企業(yè)創(chuàng)新，直接對(duì)話人群，讓文化融入國民生活，潛移默化之間做好文化傳播。
實(shí)際上，小仙燉無論是在品類方面的創(chuàng)新還是在生產(chǎn)、加工、服務(wù)方面的創(chuàng)新，都為中式滋補(bǔ)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、中式滋補(bǔ)文化傳播打開了新的思路。
二、中國式解決方案
中式滋補(bǔ)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展折射出新一代消費(fèi)群體對(duì)于中式滋補(bǔ)認(rèn)識(shí)的深入與對(duì)中國文化的熱愛。更深層面的意義在于，更多的消費(fèi)者對(duì)于中國傳統(tǒng)文化思想體系下，中國式解決方案的認(rèn)可。
近些年，隨著生活質(zhì)量的提高，以及健康中國戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)，人們對(duì)“健康”標(biāo)準(zhǔn)有了更高的要求，滋補(bǔ)養(yǎng)生也成為了熱門話題。而在此過程中，中式滋補(bǔ)正在貢獻(xiàn)力量。以自我調(diào)理為中心的養(yǎng)生法，防患于末然，是中式滋補(bǔ)的理論精髓。
中國傳統(tǒng)文化熏陶下，中國式的解決辦法往往溫和而有力，不極端而講究循序漸進(jìn)，這正是中式滋補(bǔ)成長的文化沃土。而在中國傳統(tǒng)哲學(xué)思想中，無不蘊(yùn)含著量變與質(zhì)變、共性與個(gè)性的矛盾統(tǒng)一等辯證的思維方式，這樣的中國傳統(tǒng)哲學(xué)邏輯也在中式滋補(bǔ)理論中得以印證。
以此為基礎(chǔ)，中式滋補(bǔ)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從文化傳播的維度講，變得更有意義。講好中國故事，中式滋補(bǔ)是很好的物質(zhì)載體。在傳播文化，傳遞品質(zhì)的過程中，民族企業(yè)表現(xiàn)出責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
在推進(jìn)中式滋補(bǔ)市場(chǎng)發(fā)展的過程中，小仙燉就發(fā)現(xiàn)，中式滋補(bǔ)難以發(fā)揮作用的一大痛點(diǎn)在于，消費(fèi)者無法長期規(guī)律的堅(jiān)持。所以，小仙燉創(chuàng)新引入了周期訂閱服務(wù)，用戶按年、按月訂購，小仙燉每周給用戶新鮮燉煮、冷鮮配送，這樣用戶就可以堅(jiān)持按周期規(guī)律的進(jìn)行燕窩滋補(bǔ)，也更能感受到中式滋補(bǔ)的價(jià)值。
為此，小仙燉團(tuán)隊(duì)研發(fā)了訂單管理系統(tǒng)，通過不斷的打磨和迭代，終于實(shí)現(xiàn)了用戶需求與生產(chǎn)計(jì)劃的精準(zhǔn)匹配。
與此同時(shí)，在小仙燉生產(chǎn)的每一環(huán)節(jié)都恪守匠心，堅(jiān)守品質(zhì)，傳承傳統(tǒng)文化精神的同時(shí)，也展示出了民族品牌該有的品格。
“我們一直相信好原料是好產(chǎn)品的基礎(chǔ)。”苗樹說，為了找到最好的燕窩，他的團(tuán)隊(duì)踏訪了印尼、馬來西亞大大小小的島嶼。馬來西亞、印尼特殊的自然條件很適合金絲燕的生存，出產(chǎn)的燕窩厚實(shí)、唾液酸含量高，燉煮后燕絲根根分明，口感Q彈，這確保了小仙燉在產(chǎn)品源頭上把控燕窩質(zhì)量。
(小仙燉鮮燉燕窩首家沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店)
小仙燉鮮燉燕窩原料僅為燕窩、冰糖與純凈水，真正實(shí)現(xiàn)無添加。燕窩精選馬來西亞、印尼可溯源燕窩，另外搭配多晶冰糖和經(jīng)過9層凈化的純凈水，在口感與營養(yǎng)上達(dá)到最佳平衡點(diǎn)。
小仙燉采用純手工挑毛，經(jīng)過初挑、復(fù)檢、質(zhì)檢三道工序，確保燕絲達(dá)到質(zhì)量要求。檢驗(yàn)合格后，才能進(jìn)入下一環(huán)節(jié)，最大限度保證消費(fèi)者收到的燕窩都是無雜質(zhì)、高品質(zhì)的鮮燉燕窩。
(小仙燉鮮燉燕窩首家沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店)
在文化的認(rèn)知過程中，需要產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，講好中國故事需要多角度傳播，民族品牌是載體。
行業(yè)內(nèi)評(píng)價(jià)，通過8年深耕燕窩滋補(bǔ)行業(yè)，小仙燉以系統(tǒng)性創(chuàng)新，突破限制傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)發(fā)展的藩籬，為消費(fèi)者提供了全新的燕窩滋補(bǔ)解決方案，贏得了消費(fèi)者的青睞，也為中式滋補(bǔ)現(xiàn)代化發(fā)展提供了有價(jià)值的借鑒，也為健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了更加中國化的解決方案。
三、不再是神秘的東方力量
長久以來，中式滋補(bǔ)一直沒有得到真正意義上的廣泛普及。究其原因，中式滋補(bǔ)行業(yè)尚未建立起產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展模式，僅停留在原始的原材料供給階段，缺少標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)品、品牌建設(shè)方面未形成競爭力。
另外，相比于西式保健，中式滋補(bǔ)的營養(yǎng)成分和作用機(jī)理研究不深，功效不如西式保健品明確。同時(shí)，行業(yè)發(fā)展缺少標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，行業(yè)品牌水平參差不齊，大多數(shù)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品牌還是以最原始的原料形態(tài)供應(yīng)，難以匹配現(xiàn)代消費(fèi)需求。
所以在部分外界人士看來，中式滋補(bǔ)更像是“神秘的東方力量”或者玄學(xué)。
因此，講好中式滋補(bǔ)故事不僅需要產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，更需要理論、科學(xué)體系架構(gòu)。
鮮燉燕窩概念打開了行業(yè)發(fā)展的大門，而此時(shí)的小仙燉再次投入到了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)化研究中來，在標(biāo)準(zhǔn)建立、產(chǎn)業(yè)科學(xué)研究方面再次走在了前列。
近兩年，小仙燉推動(dòng)了中式滋補(bǔ)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，成為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的良好典范。
2021年3月1日，中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)、小仙燉，聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)、知名高校及鮮燉燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈上下游頭部企業(yè)共同起草了《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)。
(《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布)
《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)率先對(duì)原料燕窩管理、生產(chǎn)加工、物流配送等全鏈條中各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，填補(bǔ)了行業(yè)中對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化控制管理的空白。
同年8月，《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)歸口中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)，小仙燉鮮燉燕窩牽頭，聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、北京同仁堂健康藥業(yè)(福州)有限公司、順豐速運(yùn)有限公司等權(quán)威機(jī)構(gòu)、高校、上下游合作伙伴及行業(yè)頭部企業(yè)共同起草。
《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)與《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》形成很好的互補(bǔ)，構(gòu)建成為一個(gè)完整的標(biāo)準(zhǔn)體系，這不僅有助于鮮燉燕窩營養(yǎng)品質(zhì)的穩(wěn)定，也將為鮮燉燕窩細(xì)分行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展注入新動(dòng)力，將有效促進(jìn)鮮燉燕窩行業(yè)創(chuàng)新和健康發(fā)展，從而推動(dòng)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
除了帶領(lǐng)行業(yè)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系外，作為領(lǐng)軍企業(yè)，小仙燉更是前瞻地投入到營養(yǎng)與基礎(chǔ)科學(xué)研究方面。
此前，小仙燉鮮燉燕窩已與中山大學(xué)、廣州中醫(yī)藥大學(xué)等機(jī)構(gòu)開展鮮燉燕窩領(lǐng)域研究。2021年6月，在中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院支持下，由小仙燉鮮燉燕窩主辦的燕窩科研研討會(huì)暨小仙燉鮮燉燕窩科學(xué)研究基金成立大會(huì)在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國際會(huì)議中心順利召開。會(huì)上，小仙燉宣布設(shè)立“小仙燉鮮燉燕窩科學(xué)研究基金”。
與會(huì)專家、學(xué)者一致認(rèn)為，小仙燉鮮燉燕窩科學(xué)研究基金的成立，將帶動(dòng)科研在中式滋補(bǔ)行業(yè)創(chuàng)新升級(jí)方面發(fā)揮重要作用，在健康中國戰(zhàn)略加持下，中式滋補(bǔ)行業(yè)未來將大有可為。
行業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，燕窩作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品，幾百年來在消費(fèi)者心中形成的認(rèn)知，加上現(xiàn)代科學(xué)研究成果的加持，將是燕窩消費(fèi)增長的源動(dòng)力。
“讓消費(fèi)者吃得好，還要吃得明白。”苗樹表示，追求中式滋補(bǔ)文化不斷影響大眾，不僅要為消費(fèi)者提供好的產(chǎn)品，更需要為中式滋補(bǔ)找到更加令人信服的理論依據(jù)，從標(biāo)準(zhǔn)化、制度化等更高層面，搭建頂層設(shè)計(jì)體系，指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展，獲得消費(fèi)認(rèn)同。
小仙燉的探索之路，無疑是一條以產(chǎn)業(yè)化發(fā)展帶動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)復(fù)興，探索文化傳播的道路。在這個(gè)過程中，中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)需要被感知，需要被看見。小仙燉一路走來并不容易，在產(chǎn)品打造、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)等方面，無一不傾力投入。
“我們是民族品牌，民族品牌需要承擔(dān)這樣的責(zé)任，這是我們的使命。”苗樹透露，未來小仙燉將繼續(xù)突破行業(yè)格局，帶領(lǐng)中式滋補(bǔ)走向城市商業(yè)中心。
“未來我們要站在每個(gè)商場(chǎng)的中心位置，中式滋補(bǔ)要比肩國際大牌。”
讓世界看到中式滋補(bǔ)，自信的民族品牌越來越有勇氣站在更加耀眼的舞臺(tái)上展示中國魅力，中式滋補(bǔ)文化傳播的道路才能更加寬廣。
