白鷺魚皮花生又上黑榜 曾累計被處罰近36萬元
2022年1月7日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。
其中，標稱廈門白鷺食品工業(yè)有限公司2021年8月8日生產(chǎn)的魚皮花生(125克，白鷺+圖形，2021/8/8)，過氧化值(以脂肪計)不合格，銷售單位為漳州新華都百貨有限責任公司漳州西洋坪店，檢驗結(jié)果為0.70g/100g，標準值為不大于0.50g/100g。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴蕡怨c籽類食品》(GB19300-2014)中規(guī)定，熟制其他堅果與籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗;也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
此前，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的2021年第29期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示，廈門夏商百貨集團有限公司中山店銷售的，標稱廈門白鷺食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的魚皮花生(生產(chǎn)日期：2021/4/6)，過氧化值檢測值為0.75g/100g，標準規(guī)定為不大于0.50g/100g。
根據(jù)2020年3月北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(2020年第13期)，標稱廈門白鷺食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的魚皮花生(生產(chǎn)日期：2019/10/08)，黃曲霉毒素B1檢測值為33.6μg/kg，標準規(guī)定為不大于20μg/kg。
黃曲霉毒素B1是已知的化學物質(zhì)中致癌性最強的一種，對包括人和若干動物具有強烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。易受黃曲霉毒素B1污染的食物主要有花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等，特別是花生、核桃等堅果與籽類食品。《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)中規(guī)定，花生及其制品中黃曲霉毒素B1的最大限量為20μg/kg。
值得注意的是，此前廈門白鷺食品工業(yè)有限公司曾四次被處罰，累計罰款35.9萬元。
根據(jù)2017年10月23日廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定(處罰決定文書號：廈海市監(jiān)處〔2017〕76號)，該公司因生產(chǎn)標簽未標示凈含量的魚皮花生被罰款88550元。
根據(jù)2018年7月26日廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定(處罰決定文書號：廈海市監(jiān)處〔2018〕34號)，該公司因生產(chǎn)不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品被沒收違法所得1181.12元，并處罰款60000元。
根據(jù)2019年6月19日廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定(處罰決定文書號：廈海市監(jiān)處﹝2019﹞32號)，該公司因生產(chǎn)不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品被沒收違法所得3348.32元，并處罰款50000元。
根據(jù)2020年10月16日廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定(處罰決定文書號：廈海市監(jiān)處〔2020〕84號)，該公司因生產(chǎn)不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品被沒收違法所得8421.15元，并處罰款160626元。
