吉林大米作為指定用米 亮相2021中國企業(yè)家博鰲論壇
12月2-5日，由新華社民族品牌工程辦公室、新華網(wǎng)、新華社新聞信息中心、中國經(jīng)濟(jì)信息社、中國財(cái)富傳媒集團(tuán)、新華社新媒體中心、新華每日電訊和半月談雜志社主辦，茅臺(tái)集團(tuán)總協(xié)辦的2021中國企業(yè)家博鰲論壇在海南博鰲舉行。吉林大米憑借其高品質(zhì)，成為2021中國企業(yè)家博鰲論壇指定用米。
實(shí)力彰顯 吉林大米亮相2020中國企業(yè)家博鰲論壇
據(jù)了解，吉林省水稻主產(chǎn)區(qū)地處松花江、鴨綠江、圖們江、綏芬河、東遼河流域上游，水源充足，水質(zhì)清澈，土壤肥沃，適于優(yōu)質(zhì)水稻生長，利于生產(chǎn)出高品質(zhì)稻米。
八月上中旬平均氣溫在22℃左右，素有“22℃夏天”的美譽(yù)。這個(gè)時(shí)期正是水稻出穗開花后，籽粒灌漿增重最快時(shí)期，也是稻米品質(zhì)形成關(guān)鍵期。研究表明：氣溫在22℃左右，籽粒灌漿速度適宜，最適合形成高品質(zhì)稻米所需要的化學(xué)成分及其物理結(jié)構(gòu)。
吉林省水稻主產(chǎn)區(qū)種植的都是品質(zhì)一流的優(yōu)質(zhì)品種，如“吉粳88”及其衍生品種“吉粳816”“吉粳515”“吉粳528”等。與此同時(shí)，先進(jìn)的優(yōu)質(zhì)米栽培技術(shù)在吉林省得到普及，水稻主產(chǎn)區(qū)基本上實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保稻米原糧高品質(zhì)。
論壇期間，吉林省糧食和物資儲(chǔ)備局副局長魏茂義表示，吉林省作為產(chǎn)糧大省，在糧食的品牌建設(shè)上，一直堅(jiān)持品牌化戰(zhàn)略。采取線上和線下相結(jié)合的營銷方式，用數(shù)字技術(shù)加載到吉林大米上，從而提升糧食的品牌效應(yīng)。
吉林省華興糧油食品有限公司董事長聶艷華說：吉林大米品牌建設(shè)讓企業(yè)走上了綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)的“新糧道”，也讓公司“合十”高端大米品牌，成為博鰲論壇的吉林大米重要品牌。未來將打造最好的吉林大米高端品牌，把最好品質(zhì)的產(chǎn)品推向高端餐飲市場，讓全國人民吃上吉林的好大米。
倡導(dǎo)五谷為養(yǎng) 用現(xiàn)代科技重塑吉林大米
《黃帝內(nèi)經(jīng)》在談到飲食養(yǎng)生時(shí)，將“五谷為養(yǎng)”放在第一位。這次吉林大米成為2021中國企業(yè)家博鰲論壇指定大米，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品詮釋了吉林大米布局市場的信心和實(shí)力，也是吉林大米作為民族品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
在12月4日舉行的“吉林大米企業(yè)家博鰲論壇活動(dòng)”開鍋儀式上，吉林省糧食和物資儲(chǔ)備局大米產(chǎn)業(yè)處處長周冬虹介紹，為確保吉林大米好吃，吉林省在稻米從種到收、從田間稻餐桌整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)，技術(shù)上都做到了標(biāo)準(zhǔn)化，并采用適時(shí)適度加工技術(shù)流程，確保大米品質(zhì)。
品種環(huán)節(jié)，吉林省制定了國家優(yōu)良食味金獎(jiǎng)品種“吉粳816”“吉粳515”等品種標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)用種質(zhì)量;栽培環(huán)節(jié)，制定了綠色和有機(jī)優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，確保稻谷品質(zhì);收儲(chǔ)作業(yè)環(huán)節(jié)，制定了優(yōu)質(zhì)稻谷收儲(chǔ)作業(yè)5T管理技術(shù)規(guī)程，確保原糧品質(zhì)。
周冬虹介紹，吉林大米最顯著的特點(diǎn)是“保水膜”厚，吉林大米煮出的米飯飯粒完整，表面油亮油亮。米飯蒸煮過程中，米粒表層有溶出物溶入水中，米飯蒸煮接近完成時(shí)，溶出物會(huì)濃縮附著于飯粒表面，形成既有光澤又有味道的“保水膜”。過度加工，單純追求白度，裂紋米增加，味道層被破壞，難以形成“保水膜”，導(dǎo)致食味下降。
中國企業(yè)家博鰲論壇已經(jīng)連續(xù)成功舉辦六屆，成為中國企業(yè)家共享共有的高端交流平臺(tái)。本屆論壇以“共謀數(shù)字時(shí)代 共贏綠色發(fā)展”為主題，深度思考、前瞻判斷，剖析中國經(jīng)濟(jì)的內(nèi)生動(dòng)力，把脈中國經(jīng)濟(jì)數(shù)字化、綠色發(fā)展的高質(zhì)量發(fā)展之路。
