持續(xù)加碼科技創(chuàng)新 中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展亟待“綠色”轉(zhuǎn)型
杭州9月13日電(沈美)奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，乳品日漸成為城鄉(xiāng)居民生活的必需品。如何不斷提高乳制品有效供給能力和水平、助推乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?9月11日，以“科技強(qiáng)乳 綠色發(fā)展”為主題的中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十七次年會開幕式暨行業(yè)領(lǐng)袖論壇在杭州國際博覽中心舉行。會上，持續(xù)加碼科技創(chuàng)新、堅(jiān)持綠色可持續(xù)發(fā)展成為乳業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵詞。
“綠色”轉(zhuǎn)型是乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎
國家發(fā)改委資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)司原副司長馬榮表示：“綠色可持續(xù)發(fā)展是全球共同關(guān)注的議題，是我國實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。”
“過去十年，我們摒棄了資源消耗型發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)了奶產(chǎn)量增加從依靠擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模向依靠提高單產(chǎn)轉(zhuǎn)變，綠色發(fā)展邁上新臺階。2011—2020年，全國奶牛單產(chǎn)從5.2噸增至8.3噸，飼料用量、土地用量、糞污排放量都有相當(dāng)程度下降?；仡櫸覈虡I(yè)振興之路，也是一條科技強(qiáng)乳、綠色發(fā)展之路。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處衛(wèi)琳說。
企業(yè)是科技創(chuàng)新、綠色發(fā)展的主體。那么，我國乳企在科技創(chuàng)新、綠色可持續(xù)發(fā)展方面做了哪些工作?
內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司執(zhí)行總裁張劍秋介紹，自2010年起，伊利組建了內(nèi)部碳管理團(tuán)隊(duì)，連續(xù)12年開展節(jié)能減排能耗管理工作，僅2020年一年，伊利減碳58萬噸。截止目前，伊利累計(jì)減排651萬噸二氧化碳當(dāng)量，相當(dāng)于節(jié)約了107億度電。
“不久前，蒙牛向社會鄭重承諾將于明年公布溫室氣體管控的目標(biāo)、路徑和方案。”內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司執(zhí)行總裁李鵬程提到，蒙牛旗下的中國圣牧，在烏蘭布和沙漠投資75億元，綠化沙漠200多平方公里，所植樹木可在30年中捕獲1000多噸二氧化碳。
綠色發(fā)展也持續(xù)深入到老百姓的日常生活中。“光明乳業(yè)產(chǎn)品大部分包裝是紙塑復(fù)合包裝，屬于可再生資源，紙盒用完后可進(jìn)行自然分解，也可以通過高科技手段分解成各種原料進(jìn)行二次利用。光明乳業(yè)將每月5日、15日、25日設(shè)定為‘光明牛奶紙盒回收日’，市民可以在社區(qū)兌換點(diǎn)攜集齊10個及以上任意品牌牛奶紙盒包裝兌換光明牛奶。”光明乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長濮韶華說。
多家企業(yè)堅(jiān)持用科技創(chuàng)新引領(lǐng)生態(tài)建設(shè)。中國飛鶴有限公司副總裁盧光提到，2019年，飛鶴乳業(yè)聯(lián)合專屬產(chǎn)業(yè)集群合作伙伴，打造了規(guī)?；锾烊粴馀c有機(jī)肥循環(huán)綜合和利用項(xiàng)目。目前該項(xiàng)目已經(jīng)建設(shè)投產(chǎn)，每年可節(jié)約約10萬畝農(nóng)田玉米秸稈的泥田回收，萬頭奶牛場糞污的無害化處理，可產(chǎn)生物天然氣700萬方，有機(jī)肥5萬噸。
對于科技創(chuàng)新的理解，貝因美創(chuàng)始人謝宏認(rèn)為，當(dāng)前乳業(yè)科技含量非常高，企業(yè)必須始終堅(jiān)持專業(yè)研發(fā)，同時(shí)將互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、智能制造作為加速器，內(nèi)嵌到產(chǎn)業(yè)運(yùn)營流程中，不斷提高效率和安全保障，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷與效率提升。
為了促進(jìn)行業(yè)向綠色低碳轉(zhuǎn)型，現(xiàn)場，中國乳制品工業(yè)協(xié)會還發(fā)布了《中國乳業(yè)促進(jìn)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展倡議書》，呼吁企業(yè)以實(shí)際行動為中國乳業(yè)的綠色低碳可持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
中國乳制品行業(yè)整體表現(xiàn)持續(xù)向好
與此同時(shí)，中國乳業(yè)市場表現(xiàn)持續(xù)向好。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會主席吳秋林認(rèn)為，隨著去年的全面脫貧，城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，小城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場敞開了大門，從長遠(yuǎn)來看，乳制品工業(yè)仍然是朝陽產(chǎn)業(yè)。“隨著消費(fèi)者特別是農(nóng)村人口或美麗和健康意識的逐步增強(qiáng)，乳制品的消費(fèi)量還有較大的提供空間，消費(fèi)目標(biāo)和群體消費(fèi)目標(biāo)群體和市場將不斷的發(fā)展擴(kuò)大。”
中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會主席吳秋林
會上，工信部消費(fèi)品司副司長李堂兵提供一組數(shù)據(jù)：今年1月至7月，全國乳制品企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量1700余萬噸，同比增長14.2%;完成營業(yè)收入約2700億元，同比增長13.2%。在“十三五”期間，我國乳制品行業(yè)保持良好發(fā)展態(tài)勢。規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入超過4000億元，比“十二五”末增長了1/4，兩家龍頭企業(yè)穩(wěn)居全球乳業(yè)10強(qiáng)。
國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會名譽(yù)主席宋昆岡表示：“‘十三五’期間，中國乳業(yè)在質(zhì)量提升方面取得了巨大成就，已是具有世界先進(jìn)水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)。中國乳制品工業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示：2020年，全國奶類總產(chǎn)量3529.6萬噸，其中牛奶3440.0萬噸，與2015年奶類總產(chǎn)量3295.5萬噸、其中牛奶產(chǎn)量3179.8萬噸相比，分別增長7.1%和7.5%。
雖然乳業(yè)發(fā)展形勢喜人，但談及當(dāng)前乳企的發(fā)展情況，國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司副司長黃敏表示，當(dāng)前，我國存在乳制品核心技術(shù)水平掌握不夠全面，關(guān)鍵原料供給高度依賴進(jìn)口，相關(guān)加工設(shè)備，檢測儀器，檢測試劑國產(chǎn)化水平不高等問題。
李堂兵在建議中具體提到，企業(yè)應(yīng)加大科技創(chuàng)新和研發(fā)力度，全面掌握水解、膜分離、提純等乳制品深加工核心關(guān)鍵技術(shù)，逐步實(shí)現(xiàn)奶酪、稀奶油、黃油等深加工產(chǎn)品，以及脫鹽乳清粉、乳糖、濃縮乳清蛋白粉、乳鐵蛋白等重要原料的國產(chǎn)化，真正構(gòu)建乳制品行業(yè)雙循環(huán)發(fā)展新格局。
一個企業(yè)的創(chuàng)新能力，特別是研發(fā)能力直接關(guān)系到企業(yè)持續(xù)成長的生命力,更是行業(yè)競爭力的重要指標(biāo)。面對外國企業(yè)技術(shù)卡位,許多企業(yè)通過科技創(chuàng)新自我提升，以貝因美為例，其通過持研發(fā)投入突破了特醫(yī)食品的技術(shù)壁壘，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品鏈的延伸及產(chǎn)品核心競爭力的提升。
在乳品機(jī)械設(shè)備方面，也再次彰顯出中國乳業(yè)制造的先進(jìn)性，一些國內(nèi)乳品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)不僅滿足國內(nèi)市場的需求，其產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷海外，包括東南亞、中東、歐美等90 多個國家和地區(qū)。
山東碧海包裝材料有限公司董事長厲善紅表示，國產(chǎn)裝備和包裝材料近幾年在智能化、安全穩(wěn)定性、速度操控性，得到快速發(fā)展和提升，加上一流的服務(wù)水平，在國內(nèi)正逐步替代進(jìn)口。在國際市場贏得了普遍認(rèn)可，中國制造將進(jìn)入中國智慧制造的高速發(fā)展階段。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長劉超主持大會
與此同時(shí)舉辦的2021年中國(國際)乳業(yè)技術(shù)博覽會也備受關(guān)注，據(jù)介紹，其展位922個，參展企業(yè)234家，除了乳制品生產(chǎn)加工機(jī)械，還包括：包裝灌裝機(jī)械、泵閥流體設(shè)備、檢驗(yàn)檢測設(shè)備、包裝材料及印刷、配料及添加劑等最新的技術(shù)信息。展會期間，吸引了上千名業(yè)內(nèi)外人士參觀、交流。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長劉超表示，作為行業(yè)發(fā)展的紐帶橋梁，協(xié)會將繼續(xù)舉辦此類專業(yè)論壇及展覽，為全球乳業(yè)和相關(guān)企業(yè)搭建一個相互學(xué)習(xí)、溝通、洽談貿(mào)易的現(xiàn)代化國際平臺，積極推動行業(yè)“綠色”轉(zhuǎn)型，助推乳業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
