廣州全力筑牢食用農(nóng)產(chǎn)品安全“防火墻” 連續(xù)兩年獲全省農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快檢考核第一
本刊 訊 3月26日，記者從廣州市市場監(jiān)管局獲悉，廣東省市場監(jiān)管局于近期對全省農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品2020年快檢工作進行監(jiān)督檢查及評價考核，廣州市繼2019年位列全省第一之后，再次榮登榜首。
據(jù)介紹，廣州市市場監(jiān)管局嚴(yán)格按照國家市場監(jiān)管總局及省、市的有關(guān)部署和要求，全力推進農(nóng)貿(mào)市場（大型超市）檢測體系建設(shè)。目前，廣州市范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場（大型超市）全部落實自檢，“肉、菜、魚”等消費量大的主要品種實行天天快檢，并及時公布檢測結(jié)果信息，市民的“菜籃子”安全得到有效保障。
構(gòu)建快檢新模式，壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任
面對水產(chǎn)品、蔬菜和水果可能存在的農(nóng)藥殘留超標(biāo)、非法添加等質(zhì)量安全風(fēng)險，如何實施有效監(jiān)管，將有害劣質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品“堵”在市場門外？
就此，廣州市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對當(dāng)前食用農(nóng)產(chǎn)品安全形勢，他們在強化日常監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，堅持依法查處各類違法、違規(guī)行為，同時明確將督促指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場（大型超市）落實自檢工作作為突破口，強化農(nóng)貿(mào)市場開辦者和銷售者主體責(zé)任落實，在全市范圍內(nèi)強力推進農(nóng)貿(mào)市場檢測體系與溯源體系的有效對接，并力求通過農(nóng)貿(mào)市場的示范作用，帶動周邊小士多、食雜店等其他經(jīng)營單位的監(jiān)管，有效提升全市食品銷售行業(yè)的監(jiān)管效能。
針對個別農(nóng)貿(mào)市場存在的檢測室設(shè)備落后、檢測人員業(yè)務(wù)不熟練等問題，廣州市市場監(jiān)管局積極爭取財政支持，以“財力支持+技術(shù)輔導(dǎo)+行政監(jiān)督”運作方式，公開招標(biāo)引入多家第三方技術(shù)服務(wù)機構(gòu)，探索推行以“市場開辦方自檢為主，第三方技術(shù)服務(wù)機構(gòu)指導(dǎo)為輔，政府部門監(jiān)督考核”的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢新模式。
據(jù)介紹，快檢新模式提高了市場自檢的準(zhǔn)確性和主動性，同時也使監(jiān)管部門擺脫繁瑣的“包辦”監(jiān)管模式，促使全市農(nóng)貿(mào)市場的快檢水平上一個新臺階。
劍指問題食用農(nóng)產(chǎn)品，全力把好市場準(zhǔn)入關(guān)
“每年我們都會結(jié)合以往食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢、快檢以及整體食品質(zhì)量安全狀況，通過廣州市快檢平臺大數(shù)據(jù)分析，制定快檢產(chǎn)品統(tǒng)一參數(shù)，列出重點品種和重點項目，并適時調(diào)整，提高食用農(nóng)產(chǎn)品不合格發(fā)現(xiàn)率，增強快檢工作效果。”
據(jù)廣州市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為進一步提高監(jiān)管工作的及時性和靶向性，他們堅持問題導(dǎo)向，充分發(fā)揮快檢快篩的把關(guān)作用，提升農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險防控效能。
增加抽檢頻次。銷售量大的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場被列為重點監(jiān)管對象，增加快檢數(shù)量和抽檢頻次，15天內(nèi)對場內(nèi)經(jīng)營戶實現(xiàn)一次全覆蓋抽檢。
倒逼責(zé)任落實。對快檢不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品，要求經(jīng)營者暫停銷售，追查產(chǎn)品來源、去向，實現(xiàn)市場倒逼。一個季度內(nèi)，3次快檢不合格的銷售者列為監(jiān)督抽檢、專項檢查重點對象，嚴(yán)防問題食用農(nóng)產(chǎn)品再次流入市場。
數(shù)據(jù)顯示，2020年，廣州市處理不合格食用農(nóng)產(chǎn)品5.29萬公斤。
完善監(jiān)督評價機制，提升“菜籃子”質(zhì)量保障能力
為進一步加強全市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，廣州市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮監(jiān)督考核“風(fēng)向標(biāo)”作用，委托廣州市食品檢驗所負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢的評價工作，客觀分析判斷全市快檢狀況，查找薄弱環(huán)節(jié)，全力補齊短板弱項。
制度規(guī)范方面，制定快檢工作流程、操作細(xì)則等制度，開展“示范檢測室”創(chuàng)建，加強對快檢人員的實操培訓(xùn)，提高企業(yè)食品安全自主檢驗檢測能力。
日常監(jiān)督方面，抽調(diào)技術(shù)骨干成立快檢監(jiān)督隊伍，抓好線上和線下現(xiàn)場量化考核，實現(xiàn)對農(nóng)貿(mào)市場（大型超市）快檢的全年全覆蓋監(jiān)督評價，以及組織開展技術(shù)服務(wù)機構(gòu)與農(nóng)貿(mào)市場的快檢技術(shù)比對，進一步提高問題發(fā)現(xiàn)率，提升快檢質(zhì)量。
試劑評價方面，對快檢試劑產(chǎn)品的指標(biāo)進行使用前評價、跟蹤性評價，選擇靈敏度高、效果穩(wěn)定的試劑產(chǎn)品，確保全市農(nóng)貿(mào)市場（大型超市）食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量保障。
據(jù)介紹，通過創(chuàng)新快檢模式，既督促食品銷售者全面落實主體責(zé)任，又強化了農(nóng)貿(mào)市場檢測室（站）的運作，進一步確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全落到實處，推動全市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，積極打造市域社會治理現(xiàn)代化試點的“廣州樣本”。
