越秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極打造食品安全“可檢可視可控”閉環(huán)監(jiān)管鏈
發(fā)布時(shí)間：2021-07-22 來(lái)源：中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告 瀏覽量：
為切實(shí)保障市民群眾“菜籃到舌尖”安全，廣東省廣州市越秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持多措并舉，積極打造食品安全“可檢、可視、可控”閉環(huán)監(jiān)管鏈，全力營(yíng)造一個(gè)健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境。
入市環(huán)節(jié)質(zhì)量可檢。推動(dòng)食品檢測(cè)工作列入?yún)^(qū)2021年十件民生實(shí)事，依托“監(jiān)管部門快速檢測(cè)、市場(chǎng)超市天天快檢、技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)督抽檢”三級(jí)食品安全檢測(cè)體系，全面加強(qiáng)肉菜市場(chǎng)、大型超市上市銷售的肉、菜、魚等食材質(zhì)量檢測(cè)，嚴(yán)防質(zhì)量隱患食材流入市場(chǎng)。今年以來(lái)，完成快速檢測(cè)4708批次、監(jiān)督抽檢793批次；督促肉菜市場(chǎng)、大型超市落實(shí)天天快檢90243批次，下架處理不合格產(chǎn)品960公斤。
經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)可控。聚焦重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種食品安全，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，對(duì)全區(qū)207家學(xué)校及周邊食品銷售者實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類監(jiān)管；以民生關(guān)切的嬰幼兒奶粉、保健食品、酒類產(chǎn)品等為重點(diǎn)，組織開展校園及周邊食品、酒類產(chǎn)品質(zhì)量、“濕粉統(tǒng)一查”、網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為等專項(xiàng)整治行動(dòng)，重拳打擊食品安全違法犯罪行為。今年以來(lái)排查食品安全隱患33宗，查辦食品案件108宗；組織查處的超范圍使用食品添加劑嬰幼兒奶粉案沒(méi)收嬰幼兒奶粉1.2萬(wàn)罐。
加工環(huán)節(jié)掌上可視。實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升工程，積極推進(jìn)餐飲單位明廚亮灶建設(shè)，采取視頻技術(shù)、開放式廚房等方式對(duì)食品加工過(guò)程進(jìn)行“直播”，使后廚成為可視、可感、可知的“陽(yáng)光廚房”，餐飲單位明廚亮灶覆蓋率達(dá)到95.1%。在全市率先啟動(dòng)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”建設(shè)，推動(dòng)23家集約式外賣廚房將現(xiàn)場(chǎng)加工、證照監(jiān)管等內(nèi)容接入美團(tuán)、餓了么平臺(tái)，實(shí)時(shí)接受消費(fèi)者在線監(jiān)督，構(gòu)筑“餐桌安全”最后一道防線。
