烏蘭察布市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展夏季重大活動(dòng)餐飲接待單位風(fēng)險(xiǎn)排查工作
為保障夏季各類重大活動(dòng)餐飲安全，預(yù)防食源性疾病，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展重大活動(dòng)餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，餐飲科對(duì)常接待重大活動(dòng)餐飲服務(wù)的博源藍(lán)海御華大飯店、烏蘭四季酒店、多蒙德豪生酒店進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。
排查工作著重圍繞原料采購(gòu)、時(shí)間、溫度、交叉污染、餐具和工用具消毒、人員健康等易引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正不規(guī)范操作行為。將食品采購(gòu)索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作，餐用具清洗消毒、食品留樣等作為重點(diǎn)內(nèi)容，加大監(jiān)督檢查力度。對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令餐飲服務(wù)單位限期整改。對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的，依法責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)，并對(duì)整改結(jié)果及時(shí)進(jìn)行復(fù)查。
檢查組對(duì)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門做好下步重大活動(dòng)保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作提出要求，一是屬地局要認(rèn)真落實(shí)檢查問(wèn)題整改；二是要進(jìn)一步拉升工作標(biāo)桿，全面深入查找消除各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；三是要以此次檢查為契機(jī)，結(jié)合食品安全示范城市創(chuàng)建，全面提高我市對(duì)重大活動(dòng)餐飲食品安全監(jiān)管能力和保障水平。
