鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局：多措并舉 護(hù)好群眾“肉盤(pán)子”安全
中國(guó)品牌與防偽雜志/中國(guó)品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局 布音圖 ) 為構(gòu)建從源頭到餐桌的肉類產(chǎn)品全鏈條監(jiān)管體系，進(jìn)一步規(guī)范肉類市場(chǎng)秩序，提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，5月19日，鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦肉類及農(nóng)村牧區(qū)肉產(chǎn)品監(jiān)管重點(diǎn)，多措并舉開(kāi)展肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查行動(dòng)，強(qiáng)化肉類全鏈條質(zhì)量安全管理。
一、源頭管控，規(guī)范流通環(huán)節(jié)。要求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、冷庫(kù)等經(jīng)營(yíng)主體必須建立全面且完備的臺(tái)賬，做到進(jìn)出有據(jù)可依，實(shí)現(xiàn)肉類產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追。同時(shí)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、從業(yè)人員健康證明、"兩證兩章"是否齊全等內(nèi)容，保障食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的衛(wèi)生安全。
二、聚焦重點(diǎn)，開(kāi)展專項(xiàng)整治。針對(duì)農(nóng)村集市、流動(dòng)攤販等監(jiān)管相對(duì)薄弱的領(lǐng)域，開(kāi)展"制售偽劣肉制品、農(nóng)村牧區(qū)假冒偽劣食品專項(xiàng)整治"行動(dòng);針對(duì)散裝肉制品、腌臘制品等高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品，加大抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢覆蓋面;針對(duì)學(xué)校食堂、餐飲單位實(shí)行肉品原料抽檢，及時(shí)公示檢測(cè)結(jié)果。
三、社會(huì)共治，強(qiáng)化監(jiān)督效能。設(shè)立24小時(shí)投訴舉報(bào)專線，暢通群眾監(jiān)督渠道;落實(shí)"快檢+舉報(bào)"聯(lián)動(dòng)機(jī)制，對(duì)查實(shí)的線索給予獎(jiǎng)勵(lì)，充分調(diào)動(dòng)群眾參與食品安全監(jiān)督的積極性;邀請(qǐng)人大代表、村民代表等社會(huì)各界人士參與肉類食品安全的突擊檢查，提升監(jiān)管透明度。
四、提升能力，構(gòu)建長(zhǎng)效保障。組織屠宰企業(yè)、肉品經(jīng)營(yíng)者等相關(guān)從業(yè)人員開(kāi)展食品安全法規(guī)培訓(xùn)，確保年度覆蓋率達(dá)100%;建立"黑名單"制度，對(duì)存在違法違規(guī)行為的企業(yè)實(shí)施聯(lián)合懲戒措施，限制其市場(chǎng)準(zhǔn)入、信貸融資等，形成震懾效應(yīng)，促進(jìn)企業(yè)自覺(jué)遵守法律法規(guī)，保障肉類食品安全的長(zhǎng)效穩(wěn)定。
