真的好吃不上火？港榮蒸蛋糕被曝菌落總數(shù)超標(biāo)
北京9月1日消息（記者 苗雁）憑借“我對(duì)你是蒸的，港榮蒸蛋糕，好吃不上火”產(chǎn)品標(biāo)語走紅的港榮牌食品，近年來頻頻陷入食品安全風(fēng)波。近日，“港榮”蒸奶香蛋糕就因菌落總數(shù)超標(biāo)被廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局曝光。
（圖源自CFP）
據(jù)廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于22批次食品不合格情況的通告（2021年第28期）顯示，標(biāo)稱由揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱“港榮食品公司”）生產(chǎn)、佛山市順德區(qū)新升寶購(gòu)物有限公司銷售的“港榮”奶香蒸蛋糕（散裝稱重，2021-04-30），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為<10；290000；<10；<10；<10CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=104,M=105。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)規(guī)定，糕點(diǎn)、面包同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中，菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果不允許超過100000 CFU/g，且至少3個(gè)包裝產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果不超過10000CFU/g。
（截圖自廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大，增加危害人體健康的幾率。該指數(shù)超標(biāo)，說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
（截圖自港榮食品官方微博）
對(duì)此，港榮食品公司在其官方微博發(fā)布聲明稱，公司在2021年6月30日接到抽檢不合格下達(dá)通知書后立即查找當(dāng)天生產(chǎn)投料記錄、設(shè)備運(yùn)行記錄、出廠產(chǎn)品自檢記錄、銷售記錄等，全部正常符合標(biāo)準(zhǔn)，并于當(dāng)日啟動(dòng)食品召回，已回收所有未銷售產(chǎn)品并已銷毀。在聯(lián)系客戶配貨商了解情況后，確定影響樣品質(zhì)量原因在于，客戶在貨物配送過程中未能妥善安排貨物排布，產(chǎn)品與其他硬件貨物相互擠壓，致使少許產(chǎn)品出現(xiàn)慢性漏氣，加上天氣炎熱，此環(huán)境下微生物易生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致二次污染，少許產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。
央廣網(wǎng)記者注意到，這并非港榮食品公司首次抽檢不合格。據(jù)悉，2020年12月，聊城市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2020年第13期就顯示，1批次標(biāo)稱由（C）山東港榮食品有限公司生產(chǎn)，山東聊城振華量販超市有限公司開發(fā)區(qū)店銷售，生產(chǎn)日期為2020年07月21日的港榮蒸奶香蛋糕被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
港榮食品公司方面對(duì)此回應(yīng)稱，不合格原因是超市等待運(yùn)輸卸貨時(shí)產(chǎn)品暴曬近10小時(shí)導(dǎo)致。由于違法事實(shí)不清、證據(jù)不足，監(jiān)管部門最終未予以行政處罰。
除菌落總數(shù)超標(biāo)的問題之外，港榮食品公司生產(chǎn)的糕點(diǎn)此前還曝出丙二醇超標(biāo)。
2019年7月，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)標(biāo)稱揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的1批次“港榮”抹茶蒸蛋糕（散裝稱重，2019/4/24），丙二醇超標(biāo)。同年5月，另一批次標(biāo)稱湖北港榮食品有限公司生產(chǎn)的港榮蒸蛋糕，也因丙二醇超標(biāo)而被湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局表示，丙二醇屬于低毒類，長(zhǎng)期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險(xiǎn)。糕點(diǎn)中丙二醇項(xiàng)目不合格的原因，可能是生產(chǎn)廠家未按國(guó)標(biāo)規(guī)定，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用。對(duì)此，港榮方面發(fā)表聲明稱，該批次已召回并銷毀處理，而其他批次的抹茶蛋糕產(chǎn)品檢查結(jié)果均為合格。
公開資料顯示，揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司是一家食品公司，創(chuàng)建于1993年，該企業(yè)主要生產(chǎn)和銷售瑞士卷、奶香蒸蛋糕、蛋黃味蒸蛋糕、九制陳皮蒸蛋糕等糕點(diǎn)和糖果制品。其官網(wǎng)顯示，該公司旗下?lián)碛?ldquo;港榮”、“港榮蒸蛋糕”等多個(gè)知名自主品牌，其主打的“港榮蒸蛋糕”系列產(chǎn)品銷路遍及全國(guó)。
