新茶飲再翻車？廣州“奈雪的茶”“喜茶”檢出預(yù)包裝食品保存不當(dāng)?shù)葐栴}
8月初，網(wǎng)紅新茶飲品牌“奈雪的茶”兩家位于北京的門店被曝出存在使用發(fā)黑芒果、產(chǎn)品標(biāo)簽隨意更換等諸多食安及衛(wèi)生問題。而在近日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了安樂“查”飯監(jiān)管品牌行動(dòng)，其中第一期行動(dòng)就針對(duì)廣州“網(wǎng)紅”飲品店開展了監(jiān)督檢查。
據(jù)了解，在檢查行動(dòng)中，執(zhí)法人員檢查了廣州市環(huán)市路商圈的“奈雪的茶”、“喜茶”、“溜六六”共3家“網(wǎng)紅”飲品店，重點(diǎn)檢查“網(wǎng)紅”飲品店的證照經(jīng)營、從業(yè)人員健康證、加工制作環(huán)境、食品加工制作過程等情況，以及原料茶底的進(jìn)貨情況及索證索票落實(shí)情況、加工操作過程中是否超范圍超限量添加色素等食品添加劑的使用情況。
同時(shí)，廣州市食品檢驗(yàn)所工作人員對(duì)其現(xiàn)場(chǎng)制售的“網(wǎng)紅”飲品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，重點(diǎn)檢驗(yàn)莧菜紅、胭脂紅、 檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)等合成著色劑項(xiàng)目。
經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)檢查，上述3家“網(wǎng)紅”飲品店主要存在開封后的預(yù)包裝食品保存不當(dāng)，水池、冰箱、冰粒機(jī)等標(biāo)識(shí)不夠規(guī)范等問題。執(zhí)法人員要求其立即整改，并在現(xiàn)場(chǎng)宣傳了有關(guān)食用食品添加劑的科普知識(shí)，從健康的角度建議消費(fèi)者適量飲用“網(wǎng)紅”飲品。
除了本次對(duì)上述3家“網(wǎng)紅”飲品店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查外，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局介紹稱，廣州全市市場(chǎng)監(jiān)管部門還在近日專門組織開展了“網(wǎng)紅”飲品專項(xiàng)抽檢，共完成“網(wǎng)紅”飲品抽樣243批次，檢驗(yàn)完成183批次，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品4批次，不合格項(xiàng)目均為“日落黃”，市場(chǎng)監(jiān)管部門將對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行立案查處。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定，在常用的人工合成著色劑中，日落黃、莧菜紅、胭脂紅不能在茶飲料中使用。長期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食物，可能會(huì)引起過敏、腹瀉等癥狀。
蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、書亦燒仙草接連“翻車”
經(jīng)過梳理發(fā)現(xiàn)，自今年5五月以來，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、書亦燒仙草等多家網(wǎng)紅“新茶飲”品牌接連曝出食安及衛(wèi)生問題，不免引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)憂。
今年5月，有記者通過暗訪發(fā)現(xiàn)網(wǎng)紅茶飲品牌蜜雪冰城存在篡改開封食材日期標(biāo)簽、違規(guī)使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯等諸多食品安全問題。鄭州市監(jiān)管部門隨即對(duì)鄭州市529家蜜雪冰城門店展開“地毯式”突查，根據(jù)檢查結(jié)果責(zé)令35家門店限期整改，責(zé)令3家門店立即停業(yè)整改，當(dāng)場(chǎng)對(duì)9家門店下達(dá)行政處罰決定書。
今年6月，南京市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行夏日冷飲專項(xiàng)抽檢時(shí)，在16批次果茶、6批次食用冰中檢出喜茶旗下5批次產(chǎn)品有食品安全問題。其中，3批次果茶取樣自中山路分店，1批次食用冰和1批次純奶茶取樣自珠江路分店。喜茶珠江路分店食用冰被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。另外4款果茶/奶茶的菌落總數(shù)全部高于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中3款檢出了大腸菌群，存在微生物污染。喜茶在其官方微博回應(yīng)稱系門店操作不規(guī)范所致。
今年8月，有媒體報(bào)道稱奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場(chǎng)店出現(xiàn)蟑螂亂爬、使用發(fā)黑芒果、產(chǎn)品標(biāo)簽隨意更換、手套不戴、抹布不洗等食品安全及衛(wèi)生問題。隨即奈雪的茶分別迎來了北京市西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局的突擊檢查及約談。
同樣是今年8月，有媒體報(bào)道稱廣西南寧青秀萬達(dá)書亦燒仙草門店存在私自更換過期食材保質(zhì)期標(biāo)簽、店員多次踩踏操作臺(tái)尋找物品等問題。南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)報(bào)道對(duì)“書亦燒仙草”廣西南寧青秀萬達(dá)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，并突擊檢查“書亦燒仙草”59家門店，發(fā)現(xiàn)有15家門店存在食品安全問題，其中包括原料過期、草莓腐敗變質(zhì)等問題。
早在2018年，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局已然注意到部分“網(wǎng)紅奶茶”“網(wǎng)紅果汁”飲品店使用過期原料、衛(wèi)生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，存在食品安全隱患，因此發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁監(jiān)督管理的通知》，督促各地飲品店嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范飲品制售行為，同時(shí)要求各地對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店加強(qiáng)監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢并嚴(yán)查違法違規(guī)行為。
但或許由于新茶飲品牌同質(zhì)化嚴(yán)重，將運(yùn)營重心都放在了開店擴(kuò)張與營銷獲利之上，反而置食品安全于不顧。
