杭州突擊檢查123家華萊士，個別門店后廚堆放雜亂、環(huán)境衛(wèi)生差
7月20日，據新京報記者了解，針對華萊士被爆出“炸雞掉地上繼續(xù)用”等食品安全問題，杭州市場監(jiān)管部門連續(xù)兩日對杭州華萊士門店展開排摸，發(fā)現(xiàn)個別門店存在后廚物品堆放雜亂、環(huán)境衛(wèi)生不夠好等問題，已要求整改。
根據杭州市市場監(jiān)督管理局微信公眾號消息，7月18日至7月19日，杭州市場監(jiān)管部門對華萊士炸雞門店進行了現(xiàn)場檢查，共出動268人次，檢查了13個區(qū)、縣（市）的123家華萊士炸雞門店，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、原料索證索票、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理等情況。被抽查的華萊士門店未發(fā)現(xiàn)自媒體曝光的食品加工制作人員不規(guī)范操作等問題，但個別門店存在后廚物品堆放雜亂、食品安全臺賬（晨檢、廢棄物處置）記錄不全、環(huán)境衛(wèi)生不夠好等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場要求門店負責人整改。
7月18日，上海市市場監(jiān)管局約談華萊士總部上海榕贏品牌管理有限公司負責人，并對上海174家華萊士炸雞門店以及上海地區(qū)華萊士的原料配送中心進行檢查。被抽查的華萊士門店未發(fā)現(xiàn)不合格的情況。但是，檢查中也發(fā)現(xiàn)少數門店存在垃圾桶未加蓋、晨檢記錄不全、從業(yè)人員未取得健康證等問題，執(zhí)法人員均予以責令改正，并擬立案處罰3家。
